Креветки из чесночного масла в Вайоминге на гриле

Введение

Если вы жаждете сочных, сочных креветок с золотистой корочкой и желанным углем, этот рецепт креветок с чесночным маслом из Вайоминга станет для вас идеальным компаньоном на гриле. Используя гриль Arteflame, мы достигаем непревзойденной прожарки, сохраняя всю маслянистую, чесночную прелесть, при этом гарантируя, что каждая креветка останется сочной и нежной. Этот метод сделает ваше приготовление незабываемым, а вашу тарелку — неотразимой.

Ингредиенты

• 1 фунт крупных сырых креветок, очищенных и без вен
• 5 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. свежей рубленой петрушки
• 1 ст.л. лимонного сока
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр основания гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры — центральная решетка нагреется до температуры более 1000 °F, что идеально для обжаривания.

Шаг 2: Приготовьте маринад для креветок.

1. В миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, копченую паприку, морскую соль, черный перец и лимонный сок.
2. Добавьте креветки в эту смесь и оставьте мариноваться на 10–15 минут, пока разогревается гриль.

Шаг 3: Обжарьте креветки.

1. Поместите маринованные креветки прямо на центральную решетку гриля и быстро обжарьте — примерно по 1 минуте с каждой стороны.
2. Обжаривайте до тех пор, пока не появятся легкие подпалинки, а креветки не станут розовыми и не свернутся в трубочку.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской сковороде.

1. Переместите обжаренные креветки на горячую плоскую конфорку, ближе к центральному конфорке, чтобы жар был сильнее.
2. Готовьте еще 1–2 минуты, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 130 °F (достаньте креветки при этой температуре, так как остаточная готовка доведет температуру креветок до 145 °F).
3. Перед подачей посыпьте готовые креветки рубленой петрушкой.

Советы

• Используйте несоленое сливочное масло, чтобы контролировать уровень соли и при этом улучшить вкус.
• Не перегружайте гриль — размещайте креветки на таком расстоянии, чтобы они равномерно прожаривались.
• Перед жаркой на гриле доведите креветки до комнатной температуры, чтобы они прожарились равномерно.
• Если вы переживаете, что креветки потеряются между прутьями решетки, используйте корзину для гриля.
• Всегда вынимайте креветки при температуре 130°F — остаточное тепло сделает все остальное, не допуская пережаривания.

Вариации

1. Острые креветки Вайоминга: Добавьте в маринад 1 ч. л. молотого красного перца и щепотку кайенского перца для придания дополнительной остроты.
2. Креветки с травяным маслом: Добавьте тимьян, розмарин и зеленый лук к смеси масла и чеснока для придания аромата.
3. Креветки с цитрусовым чесноком: Замените лимонный сок на апельсиновый и лаймовый, чтобы получить цитрусовый вкус.
4. Креветки «Сладкий бурбон»: Добавьте в маринад столовую ложку коричневого сахара и немного бурбона, чтобы получить дымно-сладкую глазурь.
5. Креветки каджуны по-вайомингски: Замените паприку 1 ч. л. смеси приправ «Каджун» для получения яркого южного вкуса.

Лучшие сочетания

• Жареная кукуруза в початках с пармезановым маслом
• Картофельный салат с лимоном и укропом
• Охлажденный совиньон блан или цитрусовый светлый эль
• Спаржа на гриле с лимонной цедрой
• Багет, смазанный маслом с травами, обжаренный на гриле на плоской поверхности

Заключение

Эти креветки с чесночным маслом из Вайоминга — воплощение совершенства гриля.Обжаривание на центральном гриле Arteflame при температуре 1000°F сохраняет соки и усиливает чесночно-масляный настой, в то время как плоская верхняя поверхность каждый раз доводит креветки до сочной нежности. Не нужны кастрюли или сковородки — только открытый огонь и ваши любимые ингредиенты, доведенные до совершенства на твердой стали.