Вайоминг Ковбойский завтрак хэш на Arteflame

Введение

Нет ничего лучше, чем начать утро в Вайоминге с сытного ковбойского завтрака, идеально поджаренного на гриле Arteflame. Этот рецепт сочетает в себе нарезанный кубиками картофель, пикантную колбасу и свежие фермерские яйца, идеально поджаренные на настоящем дровяном огне. Благодаря цельной стальной плоской верхней части Arteflame и раскаленной центральной решетке гриля вы получите идеальную поджарку, не поджигая еду. Давайте разожжем его и начнем готовить на открытом воздухе в ковбойском стиле!

Ингредиенты

• 4 стакана нарезанного кубиками картофеля сорта «Рассет»
• 1 фунт молотой колбасы для завтрака (или рубленой колбасы)
• 6 яиц
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки несоленого масла
• Соль и перец по вкусу.
• 1 чайная ложка копченой паприки
• Нарезанный зеленый лук или петрушка (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите на гриль три бумажные салфетки в виде пирамидки и смажьте каждую небольшим количеством растительного масла.
2. Сложите сухие дрова поверх салфеток в форме шалаша.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение 20 минут, пока варочная панель не разогреется и не будет готова к приготовлению на гриле.

Шаг 2: Разогрейте плоскую варочную панель.

1. Как только огонь хорошо разгорится и варочная панель нагреется, положите на плоскую сковороду 1 столовую ложку масла, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
2. Равномерно распределите нарезанный кубиками картофель по масляной поверхности. Слегка приправьте солью, перцем и копченой паприкой.
3. Готовьте их на пару и масле, периодически переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (около 15 минут).

Шаг 3: Приготовьте колбасу.

1. Слегка отодвиньте картофель в зону умеренного нагрева.
2. Добавьте фарш в более горячую внутреннюю зону, разломите его на части и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится и не станет хрустящим по краям.
3. Когда оба блюда будут готовы, смешайте их с колбасой, чтобы получилась однородная вкусовая смесь.

Шаг 4: Обжарьте овощи.

1. Растопите оставшееся масло в более горячей части плиты.
2. Добавьте нарезанный лук, красный и зеленый перец.
3. Обжарьте до мягкости и легкой карамелизации, около 5–7 минут. Смешайте с оставшимся хэшем.

Шаг 5: Поджарьте яйца.

1. Разбейте яйца прямо на слегка смазанную маслом поверхность плиты.
2. Готовьте в режиме «глазунья» или «пережарьте» в зависимости от предпочтений, пока белки не загустеют, а желтки останутся слегка жидкими.
3. Слегка приправьте солью и перцем.

Шаг 6: Выложить на тарелку и подавать.

1. Разложите по тарелкам сытные порции хаша.
2. Сверху на каждую порцию положите жареное яйцо.
3. Украсьте блюдо рубленым зеленым луком или петрушкой для придания ему свежести и цвета.

Советы

• Для более быстрого приготовления используйте предварительно отваренный картофель.
• Для максимального вкуса и цвета используйте настоящее сливочное масло вместо растительного.
• Не загромождайте варочную панель — распределяйте ингредиенты на расстоянии друг от друга, чтобы они лучше прожарились.
• Оставьте яйца напоследок, чтобы они были горячими и жидкими непосредственно перед подачей на стол.
• Используйте центральную решетку гриля, чтобы быстро поджарить сосиски перед тем, как перекладывать их на сковороду.

Вариации

1. Гашиш Southwest Cowboy: Добавьте халапеньо, черную фасоль и тертый чеддер для придания остроты.
2. Копченый бекон с хэшем: Замените колбасу на рубленый копченый бекон и добавьте копченый сыр гауда.
3. Овощной хэш для любителей овощей: Для вегетарианской версии откажитесь от мяса и добавьте грибы, шпинат и цуккини.
4. Стейкхаус Хэш: Используйте оставшийся стейк, обжаренный на центральном гриле, затем нарежьте и смешайте с картофелем.
5. Вайомингский лосиный хэш: Используйте вареную колбасу из лосятины для приготовления местной вариации блюда из дичи, полной яркого вкуса.

Лучшие сочетания

• Свежевыжатый апельсиновый сок или ковбойский кофе
• Печенье на пахте с медовым маслом
• Фруктовые шашлычки на гриле с ананасом и персиками
• Кровавая Мэри или мичелада для разнообразия завтрака

Заключение

Этот завтрак «Wyoming Cowboy Breakfast Hash» — идеальный способ начать любой день, полный приключений. Приготовленный на открытом огне на Arteflame, каждый ингредиент сохраняет свою насыщенность, приобретая прекрасную карамелизацию и дымный привкус. Ничто не сравнится с этим!