Вайоминг костра кукуруза в початках

Введение

Есть что-то вечное в кукурузе в початках на открытом огне. Использование гриля Arteflame выявляет естественную сладость свежей кукурузы, придавая ей легкую дымную глубину, которую невозможно воспроизвести на кухне. Эта классика костра, вдохновленная Вайомингом, идеально подходит для летних пикников, посиделок на заднем дворе или вечеринок на заднем дворе. С маслом, шипящим на плоской сковороде, и потрескивающим внизу огнем вы почувствуете разницу, которую может создать оборудование. Давайте превратим простую кукурузу в шедевр на гриле — в стиле Arteflame.

Ингредиенты

• 6 початков свежей кукурузы, очищенных от шелухи
• 6 ст. л. несоленого масла (плюс дополнительно для смазывания)
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. кошерной соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте небольшое количество растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр огненной чаши.
3. Сложите сухие дрова поверх салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите примерно 20 минут, пока варочная панель равномерно прогреется и будет готова к приготовлению на гриле.

Шаг 2: Подготовьте кукурузу.

1. Удалите шелуху и шёлк с каждого початка кукурузы.
2. Щедро смажьте каждое початок растопленным маслом.
3. В небольшой миске смешайте чесночный порошок, копченую паприку, соль и перец.
4. Равномерно посыпьте приправой все стороны намазанной маслом кукурузы.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Положите кукурузу прямо на плоскую решетку гриля Arteflame.
2. Расположите кукурузу ближе к внутреннему краю сковороды, чтобы она поджарилась сильнее.
3. Переворачивайте кукурузу каждые 1–2 минуты, чтобы она равномерно прожарилась и приобрела дымный оттенок.
4. Готовьте на гриле в течение 10–12 минут или пока кукуруза не станет мягкой и слегка не обуглится со всех сторон.

Шаг 4: Полейте соусом и украсьте

1. Снова смажьте горячую кукурузу растопленным маслом прямо со сковороды.
2. При желании посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячими сразу после снятия с гриля.

Советы

• Часто переворачивайте кукурузу, чтобы она не подгорела; плоская варочная панель обеспечивает равномерный нагрев при правильном использовании.
• Используйте внутреннюю часть сковороды для более острой обжарки или переместите кукурузу наружу для более нежной обжарки.
• Сливочное масло имеет лучший вкус, чем оливковое масло, и способствует лучшему закреплению приправ.
• Не накрывайте кукурузу — грили Arteflame не имеют крышек и не нуждаются в них.
• Готовьте кукурузу рядом с мясом, чтобы она пропиталась натуральным дымом и ароматом, пока вы жарите другие блюда.

Вариации

1. Кукуруза с чили и лаймом: Замените чесночный порошок и паприку на порошок чили и выжмите сок свежего лайма непосредственно перед подачей, чтобы придать блюду пикантность.
2. Кукуруза с пармезаном и травами: Посыпьте кукурузу тертым пармезаном и смесью сушеных итальянских трав во время жарки.
3. Кукуруза Буффало: Смажьте смесью растопленного масла и соуса «Баффало», затем в конце посыпьте раскрошенным голубым сыром.
4. Кукуруза со специями по-каджунски: используйте приправу каджун вместо стандартных специй для придания южного колорита.
5. Кукуруза барбекю с медом: Смешайте масло с соусом барбекю и небольшим количеством меда, смазывая и карамелизируя смесь, пока кукуруза обжаривается на гриле.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай, обжаренный на центральной решетке гриля
• Жареный на гриле сладкий картофель с коричным маслом
• Свежий летний салат с цитрусовым винегретом
• Охлажденный лимонад или бодрящий Совиньон Блан

Заключение

Приготовление кукурузы на гриле Arteflame дает неотразимый вкус, который не может сравниться ни одна кухня. Благодаря бесшовным зонам нагрева и плоской стальной верхней части Arteflame гарантирует, что ваша кукуруза будет сочной, обугленной и никогда не подгорит. Независимо от того, устраиваете ли вы пикник в Вайоминге или где-либо еще, этот рецепт приготовления кукурузы гости запомнят.