Висконсин белый хлеб с пивным хлеб

Введение

Деревенский, поджаренный и наполненный сыром и пивным вкусом, этот пивной хлеб Wisconsin White Cheddar — это классика для отдыха на открытом воздухе, приготовленная полностью на гриле Arteflame. Толстые ломтики обжариваются на гриле до карамелизированного, золотистого совершенства и покрываются насыщенным расплавленным белым чеддером. Солодовость пива раскрывает лучшее в сыре для насыщенного, пикантного укуса, который вы не забудете. Arteflame позволяет вам поджаривать, плавить и готовить на гриле все до совершенства — духовка или сковороды не нужны!

Ингредиенты

• 3 стакана муки общего назначения
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли
• 2 ст. л. сахарного песка
• 1 (12 унций) бутылка крафтового пива из Висконсина (лагер или эль)
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного (плюс еще немного для жарки на гриле)
• 1 1/2 стакана тертого сыра Висконсинский белый чеддер (предпочтительно выдержанный)
• Свежий рубленый зеленый лук (по желанию для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смочите три бумажные салфетки растительным маслом и положите их в основание гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте тесто для пивного хлеба.

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Постепенно вливайте пиво, помешивая, пока не образуется густое тесто.
3. Аккуратно добавьте 1 стакан тертого белого сыра чеддер.

Шаг 3: Сформируйте и обжарьте пивной хлеб.

1. Сформируйте из теста буханку и аккуратно раскатайте ее до толщины около 5 см.
2. Как только плоская варочная поверхность нагреется (особенно в центре), смажьте ее растопленным маслом.
3. Положите буханку на горячую сковороду и обжаривайте каждую сторону по 4–6 минут, поворачивая, чтобы не допустить подгорания.
4. Уменьшите температуру на плите, сдвинув буханку к внешнему краю, и продолжайте готовить на гриле еще 12–15 минут, периодически переворачивая.
5. Хлеб готов, когда при постукивании он издает глухой звук и приобретает золотистую хрустящую корочку.

Шаг 4: Нарежьте и обжарьте на гриле для подачи.

1. Дайте хлебу немного остыть, затем нарежьте его толстыми ломтиками (толщиной около 1,5 дюйма).
2. Смажьте обе стороны маслом и выложите их на сковороду с плоским верхом ближе к центру для равномерного подрумянивания (по 2–3 минуты с каждой стороны).
3. Посыпьте одну сторону хлеба оставшимися 1/2 стакана тертого белого сыра чеддер, дайте ему расплавиться и пузыриться.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Снимите с гриля и по желанию посыпьте свежим зеленым луком.
2. Подавать горячим в качестве гарнира или самостоятельной закуски.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте солодовое пиво из Висконсина — прекрасно подойдут лагер или светлый эль.
• Используйте сливочное масло для жарки на гриле, чтобы придать блюду сливочный, пикантный вкус, который улучшит вкус чеддера.
• Не торопитесь с приготовлением — используйте центральные зоны для обжаривания, а внешние — для завершения приготовления.
• Перед тем как переворачивать, посыпьте сыром, чтобы на чеддере образовалась хрустящая корочка.

Вариации

1. Чесночно-травяной хлеб с сыром «Чеддер»: Добавьте в тесто измельченный чеснок и рубленый розмарин, чтобы придать ему пикантный вкус.
2. Острый хлеб с перцем халапеньо и чеддером: Добавьте нарезанные ломтиками маринованные халапеньо и добавьте пепперджек с белым сыром чеддер для остроты.
3. Копченый хлеб с пивом Гауда: Замените белый чеддер на копченую гауду, чтобы придать блюду насыщенный дымный привкус.
4. Карамелизированный лук и хлеб с сыром чеддер: Сначала обжарьте на сковороде-гриль тонко нарезанный лук, а затем добавьте его в тесто для придания сладкого вкуса.
5. Хлеб с кленовым беконом и сыром чеддер: Добавьте измельченный жареный бекон и немного кленового сиропа для сладко-соленого сочетания.

Лучшие сочетания

• Копченые сосиски или колбаски на гриле
• Зернистый горчичный соус для макания
• Охлажденный висконсинский лагер или IPA
• Овощи на гриле, такие как спаржа или сладкий перец
• Суп из обугленных томатов для макания

Заключение

Приготовление этого пивного хлеба Wisconsin White Cheddar на гриле Arteflame придает деревенский вкус и непревзойденную текстуру гриля, с которой духовки просто не могут сравниться. С дымностью дров и маслянистой хрустящей корочкой сковороды каждый ломтик становится сырным шедевром. Никаких кастрюль, никаких сковородок — только чистая энергия гриля.