Висконсин на гриле Gouda и Ham Sandwich

Введение

Мало что может быть столь же удовлетворяющим, как идеально приготовленный на гриле сэндвич, особенно если он сделан с копченой висконсинской гаудой и пикантной ветчиной. Гриль Arteflame обеспечивает жар ресторанного качества благодаря центральной решетке, достигающей более 1000 °F, и прочной стальной плоской верхней части, обеспечивающей оптимальные температурные зоны. Этот жареный сэндвич с гаудой и ветчиной использует тепло сковороды для равномерной золотистой хрустящей корочки и тягучего расплавленного сыра внутри. Идеально подходит для быстрого обеда или изысканного угощения на гриле у огня, вы с легкостью освоите искусство приготовления сэндвичей на гриле.

Ингредиенты

• 8 ломтиков домашнего хлеба на закваске
• 8 унций копченого сыра Wisconsin Gauda, ​​нарезанного ломтиками
• 8 унций толстой нарезки копченой ветчины (предпочтительно спиральной нарезки или в стиле Вирджиния)
• 4 ст. л. несоленого масла, размягченного
• 1 ст. л. дижонской или молотой горчицы (по желанию)
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их в топку гриля Arteflame.
2. Положите сверху на салфетки дрова из твердой древесины и подожгите бумагу.
3. Дайте огню разгореться, нагревая гриль в течение примерно 20 минут, пока центр не достигнет температуры более 1000°F, а верхняя часть не станет обжигающе горячей.

Шаг 2: Приготовьте сэндвичи.

1. Выложите 4 ломтика хлеба на тарелку или поднос.
2. Равномерно намажьте каждый ломтик горчицей, если используете ее.
3. Сверху на каждый ломтик положите 2 унции копченой ветчины и 2 унции нарезанного ломтиками сыра «Висконсин Гауда».
4. Приправьте свежемолотым перцем и добавьте верхний ломтик хлеба.
5. Щедро смажьте маслом внешнюю часть каждого сэндвича с обеих сторон.

Шаг 3: Поджарьте сэндвичи на гриле.

1. Расположите сэндвичи на плоской варочной поверхности Arteflame, ближе к центру для более глубокой прожарки или дальше от центра для более нежной прожарки.
2. Жарьте на гриле по 3–5 минут с каждой стороны, слегка придавливая плоской лопаткой и осторожно переворачивая.
3. Готовьте до тех пор, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится.

Шаг 4: Подача

1. Снимите с гриля, нарежьте по диагонали и сразу подавайте.
2. Перед подачей дайте постоять 1–2 минуты, чтобы избежать ожогов паром и дать сыру слегка застыть.

Советы

• Для более глубокого вкуса используйте копченую гауду — она лучше всего сочетается с ветчиной и дымным привкусом гриля.
• Храните масло при комнатной температуре, чтобы оно легко и равномерно намазывалось на хлеб.
• Всегда кладите сэндвичи на плоскую варочную панель маслом вниз, чтобы получить идеальную золотистую корочку.
• Средняя часть сковороды горячее внешних колец — расположите сэндвич соответствующим образом, чтобы получить желаемую степень поджаривания.
• Если ветчина холодная, сначала разогрейте ее на плоской поверхности, прежде чем собирать сэндвич, чтобы обеспечить равномерное прогревание.

Вариации

1. Сладкое и пикантное наслаждение от ветчины: Добавьте к горчичному слою немного инжирного джема для сладкого, пикантного контраста.
2. Висконсин Тройной сыр: Сочетание копченой гауды, выдержанного чеддера и хаварти дает насыщенный сырный вкус.
3. Хрустящие яблоки и ветчина: Положите тонко нарезанные яблоки сорта «Гренни Смит» между ветчиной и сыром, чтобы каждый укус был наполнен кисло-сюрпризом.
4. Острый сэндвич «Кик»: Добавьте немного шрирача в горчицу или добавьте несколько нарезанных маринованных халапеньо для остроты.
5. Растительное масло с травами: Добавьте в масло измельченный розмарин или тимьян, чтобы придать ему аромат и пикантность.

Лучшие сочетания

• Классические маринованные огурцы с укропом или джардиньера для хрустящей, кисловатой закуски
• Суп из жареных томатов, приготовленный на гриле на плоской поверхности в чугунной миске
• Хрустящий картофель на гриле или дольки батата, запеченные в Arteflame
• Охлажденный лагер, немецкий пилснер или игристый сухой сидр
• На десерт: жареные персики или дольки яблок, политые медом и корицей.

Заключение

Приготовление на гриле лучшего сэндвича с сыром гауда и ветчиной из Висконсина на Arteflame выводит текстуру и вкус на новый уровень. Высокая температура обжаривания сохраняет эту копченую сущность, а плоская поверхность обеспечивает равномерное подрумянивание и тягучее совершенство внутри. Вы больше никогда не будете смотреть на жареные сэндвичи прежними глазами.