Висконсин -гриль на гриле кусочки пивного сыра укусы

Введение

Приготовьтесь к насыщенной вкусами классике Висконсина: кусочки жареной колбасы, пропитанные сливочным пивным сыром и доведенные до пузырящегося, золотистого совершенства на гриле Arteflame. Этот рецепт передает суть жарки на Среднем Западе с хрустящей корочкой и насыщенным расплавленным сыром, все это готовится на плоской варочной панели и прямой центральной решетке. Идеально подходит для закусок в игровой день или посиделок на заднем дворе!

Ингредиенты

• 4 сосиски (предпочтительно из Висконсина)
• 1 стакан тертого острого сыра чеддер
• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана пива (лагер или эль)
• 2 ст. л. масла (для гриля и сырного соуса)
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Соль и свежемолотый перец по вкусу.
• Нарезанный свежий зеленый лук (по желанию для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смочите три бумажные салфетки в растительном масле.
2. Положите салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка не нагреется до температуры выше 1000F — идеально для обжаривания.

Шаг 2: Обжарьте сосиски на гриле и нарежьте ломтиками.

1. Поместите сосиски на плоскую варочную панель рядом с более горячей центральной зоной.
2. Готовьте до тех пор, пока мясо не подрумянится и внутренняя температура не достигнет 150F.
3. Достаньте и дайте постоять 5 минут, затем нарежьте толстыми кружочками.

Шаг 3: Приготовьте пивной сыр на сковородке

1. На внешний край плоской поверхности положите сливочное масло и дайте ему медленно растаять.
2. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородной массы.
3. Медленно влейте пиво, постоянно помешивая.
4. Добавьте чеддер, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Перемешивайте до получения бархатистой и однородной массы. Отодвиньте соус от центра, если он загустеет слишком быстро.

Шаг 4: Обжарьте кусочки мяса на центральной решетке.

1. Окуните каждый кружок сосиски наполовину в пивной сыр и положите сырной стороной вверх на плоскую варочную панель около горячего центра, чтобы слегка застыло.
2. После этого быстро выложите сырной стороной вниз на центральную решетку гриля и обжарьте в течение 30 секунд до золотистого цвета и образования пузырьков.
3. Снимите, когда внутренняя температура достигнет 165 F. Снимите с гриля при температуре 150 F, чтобы обеспечить остаточную готовку.

Шаг 5: Тарелка и украшение

1. Выложите кусочки мяса на сервировочное блюдо.
2. Полейте сверху оставшимся пивным сыром.
3. Посыпьте сверху рубленым зеленым луком и сразу же подавайте.

Советы

• Для более яркого вкуса используйте острый чеддер или добавьте немного перца джек для придания дополнительной остроты.
• Дайте пивному сыру медленно загустеть на внешнем кольце сковороды; слишком сильный жар может привести к расслоению.
• Всегда следите за оптимальными температурами приготовления в зонах гриля — перемещайте продукты по мере необходимости.
• Используйте термометр для мяса и отрезайте кусочки при температуре 150°F для оптимальной сочности.
• Используйте настоящие висконсинские колбаски и сыр для создания аутентичного местного вкуса.

Вариации

1. Острые сырные закуски с перцем халапеньо и пивом: Добавьте в сырный соус 2 ст. л. нарезанного кубиками свежего халапеньо и сверху положите нарезанные ломтиками маринованные халапеньо.
2. Копченые закуски BBQ: Смешайте 1 ст. л. соуса барбекю с сырным соусом и добавьте копченую гауду вместо чеддера.
3. Закуски из немецкой капусты: Положите слой квашеной капусты между ломтиком сосиски и пивным сыром. Посыпьте тмином.
4. Крендель с корочкой: Прижмите измельченные кусочки кренделя к сырной стороне перед тем, как обжарить, чтобы получилась соленая хрустящая корочка.
5. Закуски из жареного бекона: Смешайте измельченный бекон с пивным сыром и посыпьте сверху зеленым луком.

Лучшие сочетания

• Холодный Висконсинский лагер или IPA
• Жареные крендельки или мягкие крендельки
• Сливочный салат из капусты
• Укроп маринованный
• Немецкий картофельный салат

Заключение

Этот рецепт жареных сосисок, вдохновленный Висконсином, — не что иное, как совершенство размером с укус. Благодаря равномерной обжарке плоской поверхности Arteflame и возможности обжаривания стейков центральной решетки гриля, ваши сосиски будут иметь идеальный текстурный баланс сочного мяса и сливочного сыра. Наслаждайтесь каждым золотистым кусочком!