Кленово-бекон-обернутые ананасовые укусы-Гриль Западной Вирджинии

Введение

Дымные, сладкие и сочные, эти кусочки ананаса, завернутые в кленовый бекон, являются идеальной закуской на гриле. Идеально приготовленные на гриле на Arteflame, они сочетают в себе карамелизированный уголь свежего ананаса с хрустящим беконом и насыщенной кленовой глазурью. Независимо от того, едете ли вы в горы или устраиваете барбекю на заднем дворе, эти кусочки в стиле Западной Вирджинии добавят вкуса и изящества вашему столу.

Ингредиенты

• 1 свежий ананас, нарезанный на кусочки толщиной 1,5 дюйма
• 1 фунт толстого бекона (разрезанного пополам)
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст. л. несоленого масла (растопленного, для жарки на гриле)
• 1 ч. л. копченой паприки (по желанию для придания копченого острого вкуса)
• Зубочистки (замоченные в воде на 20 минут)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на дно гриля Arteflame.
2. Положите на салфетки несколько щепок.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться; примерно через 20 минут вы будете готовы готовить.

Шаг 2: Приготовьте кусочки ананаса.

1. Нарежьте ананас кусочками толщиной 1,5 дюйма.
2. Разрежьте ломтики бекона пополам так, чтобы они аккуратно заворачивались, не накладываясь друг на друга.
3. Оберните каждый кусочек ананаса половинкой ломтика бекона и закрепите зубочисткой.

Шаг 3: Приготовление кленовой глазури

1. В небольшой миске смешайте кленовый сироп, коричневый сахар и копченую паприку.
2. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 4: Обжарьте и приготовьте на гриле на гриле Arteflame

1. Нанесите немного растопленного масла на плоскую сковородку Arteflame — особенно близко к центру, где температура выше.
2. Обжарьте кусочки ананаса, завернутые в бекон, близко к центру плиты в течение 1–2 минут с каждой стороны, чтобы бекон прожарился и сок сохранился.
3. Переместите их к внешнему краю плиты и продолжайте готовить, периодически переворачивая, чтобы добиться равномерной хрустящей корочки.

Шаг 5: Глазурь и отделка

1. В течение последних 4–5 минут жарки смажьте каждый кусочек кленовой глазурью.
2. Дайте глазури карамелизоваться, не пригорая — на этом этапе не используйте самую горячую зону.
3. Снимите бекон с гриля, когда он достигнет желаемой вами хрустящей корочки, а внутренняя температура составит около 165 °F — помните, что кусочки продолжат готовиться без нагрева.

Советы

• Используйте толстые ломтики бекона — они лучше прожариваются на гриле и прекрасно держат форму.
• Сливочное масло придает блюду неповторимый вкус — в этом случае не используйте оливковое масло.
• Всегда замачивайте зубочистки, чтобы они не пригорели на гриле.
• Внешняя часть Arteflame более прохладная — используйте ее, чтобы избежать ожогов в процессе готовки.
• Приготовьте дополнительную глазурь для макания или полейте ею блюдо после жарки на гриле, чтобы придать ему дополнительную сладость.

Вариации

1. Острые кусочки бекона с перцем халапеньо: Перед тем как заворачивать, добавьте к каждому кусочку ананаса кусочек халапеньо, чтобы получить сладко-пряное сочетание.
2. Твист терияки: Замените кленовый сироп глазурью терияки и посыпьте кунжутом непосредственно перед подачей.
3. Карибские кокосовые кусочки: Смешайте измельченный ананас и кокосовую стружку, заверните в бекон и полейте ромово-кленовой глазурью.
4. Ананасовые кусочки с медом и бурбоном: Замените глазурь на медово-бурбоновый раствор, чтобы придать напитку нотку теплоты и сладости.
5. Кусочки барбекю, завернутые в бекон: Используйте ваш любимый соус барбекю вместо кленовой глазури, чтобы придать блюду дымный, пикантный вкус.

Лучшие сочетания

• Холодный, бодрящий IPA или светлый эль
• Жареная кукуруза с маслом чили
• Классический макаронный салат
• Сангрия с фруктовым вкусом или игристое розовое вино
• Персики на гриле со взбитыми сливками на десерт

Заключение

Эти жареные кусочки ананаса в кленовом беконе в стиле Западной Вирджинии — гарантированный хит. Приготовленные на гриле Arteflame, они могут похвастаться слоями хрустящей, карамелизированной, сочной вкуснятины, которая преобразит любого скептика. От пикников на заднем дворе до пикников на заднем дворе — эти кусочки привносят идеальный баланс сладкого и соленого в вашу игру на гриле.