Артефлам

Введение

Если вы ищете идеальный способ привнести сытные вкусы Аппалачей в ваш гриль на открытом воздухе, этот рецепт жареной яблочной колбасы из Западной Вирджинии вам подойдет. Приготовленные из местных сосисок с добавлением яблок и обжаренные на гриле премиум-класса Arteflame, мы используем метод обратной обжарки, чтобы сохранить насыщенные, сочные вкусы. Вам понравится, как натуральный дровяной огонь и чугунная варочная панель обжаривают и медленно готовят вашу колбасу до совершенства. Никаких кастрюль, никакого беспорядка — только восхитительный вкус Западной Вирджинии прямо с гриля.

Ингредиенты

• 4 свиные сосиски с яблоками (желательно от местного мясника из Западной Вирджинии)
• 2 ст. л. несоленого масла (для гриля)
• Горчица молотая, для подачи
• Дрова (для активации гриля Arteflame)
• 3 бумажные салфетки
• Немного растительного масла (для поджигания салфеток)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Подождите около 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры около 1000 °F, в то время как окружающая ее плоская верхняя решетка прогреется в разных зонах.

Шаг 2: Подготовка ингредиентов

1. Пока гриль нагревается, достаньте из холодильника колбаски с яблочным соусом и дайте им нагреться до комнатной температуры — это поможет им равномерно приготовиться.
2. Приготовьте масло и горчицу.

Шаг 3: Обжарьте колбасу.

1. Положите сосиски прямо на центральную решетку гриля, чтобы получить интенсивную корочку при температуре 1000 °F.
2. Обжаривайте каждую сторону сосисок в течение 1–2 минут, поворачивая их щипцами, пока не образуются полоски от гриля и не начнет выделяться сок.

Шаг 4: Обратный шов на плоской верхней части

1. Переместите обжаренные сосиски в зону среднего нагрева на плоской сковороде, ближе к центру для более сильного жара или ближе к краю для более медленного приготовления.
2. Добавьте 1 ст. л. масла под сосиски, чтобы усилить их вкус и сохранить сочность в конце приготовления.
3. Жарьте сосиски на гриле, пока их внутренняя температура не достигнет 150°F, затем снимите с гриля. Они поднимутся до идеальной температуры 165°F, пока будут отдыхать.

Шаг 5: Подача

1. Дайте колбаскам постоять 5 минут, затем подавайте горячими с гарниром из молотой горчицы.

Советы

• Всегда дайте колбаскам отдохнуть перед подачей, чтобы они сохранили сок.
• Чтобы точно определить степень готовности, используйте термометр для мяса — вынимайте сосиски, когда их внутренняя температура достигнет 150 °F.
• Тонкий слой масла на плоской поверхности придает пирогу вкус и предотвращает прилипание.
• Пока колбаски готовятся, обжарьте любые гарниры (например, лук, перец или яблоки) на более прохладных участках плоской поверхности.
• Для наиболее аутентичного вкуса используйте яблочные колбаски местного производства с ферм Западной Вирджинии.

Вариации

1. Острая яблочная колбаса: Используйте колбаски с яблоками и халапеньо и подавайте с острой и сладкой горчичной смесью.
2. Яблочная колбаса, фаршированная сыром чеддер: Для получения насыщенного, тающего вкуса используйте сосиски, предварительно начиненные острым белым сыром чеддер.
3. Колбаса с кленовым яблоком: Выберите яблочную колбаску в кленовой глазури и полейте ее теплой кленовой горчицей после приготовления на гриле.
4. Твердая колбаса для сидра: Замочите сосиски в крепком яблочном сидре на 30 минут перед жаркой на гриле, чтобы придать им насыщенный алкогольный вкус.
5. Яблочная колбаса на завтрак: Подавайте завтрак из небольших яблок с жареными блинами и яблочным маслом прямо на плоской поверхности Arteflame.

Лучшие сочетания

• Жареный сладкий картофель или ломтики яблок на плоской поверхности
• Жареная брюссельская капуста или жареный перец в качестве пикантного гарнира
• Крепкий яблочный сидр или бодрящий лагер
• Теплый кукурузный хлеб, обжаренный на внешнем крае варочной поверхности
• Маринованные овощи или квашеная капуста для пикантного контраста

Заключение

Этот рецепт жареной аппалачской яблочной колбасы — простое, но незабываемое блюдо, которое объединяет деревенское очарование Западной Вирджинии с передовой мощью гриля Arteflame. С обратной обжаркой, маслянистыми финишами и простыми местными ингредиентами, это праздник вкуса и огня. Идеально для вашего следующего пикника на заднем дворе!