BBQ BBQ Западная Вирджиния бревен на гриле Arteflame

Введение

Добро пожаловать в восхитительный мир West Virginia BBQ Bologna Logs, идеально приготовленных на гриле Arteflame. Это дымное, пикантное угощение — фаворит на заднем дворе. Толстые ломтики болоньи обжариваются в обратном порядке для максимального вкуса, заливаются вашим любимым соусом для барбекю и готовятся прямо на плоской поверхности Arteflame до неотразимо карамелизированного состояния. Использование Arteflame создает незабываемую обжарку, сохраняя соки, обеспечивая сочные, хрустящие края и яркий вкус в каждом кусочке. Идеально подходит для пикников, пикников или деревенской интерпретации привычной еды!

Ингредиенты

• 1 фунт толсто нарезанных ломтиков колбасы, толщиной около 1 дюйма
• 1 стакан острого соуса барбекю (вашего любимого бренда или домашнего приготовления)
• 2 ст. л. несоленого масла
• Свежемолотый черный перец (по вкусу)
• Зубочистки (по желанию, для закрепления ломтиков, если вы их сворачиваете)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте небольшое количество растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Расположите дрова крест-накрест прямо на салфетках.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться примерно 20 минут.
5. Гриль готов к обжариванию, когда центральная решетка достигает температуры 1000 °F, а плоская варочная панель становится очень горячей.

Шаг 2: Приготовьте колбасу

1. Сделайте надрезы по краям каждого ломтика колбасы, чтобы она не скручивалась на гриле.
2. Слегка посыпьте каждый ломтик черным перцем с обеих сторон.

Шаг 3: Обжарьте поленья болонской колбасы

1. Положите ломтики колбасы прямо на центральную решетку гриля и обжарьте их до состояния стейка, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
2. Обратите внимание на красивые подпаленные следы от гриля и хрустящие края.

Шаг 4: Завершите на плоской вершине

1. Переложите обжаренные ломтики колбасы на горячую плоскую поверхность гриля (ближе к центру для большего жара).
2. Положите сливочное масло рядом с каждым ломтиком на плоскую поверхность и дайте ему зашипеть по краям.
3. Щедро полейте соусом барбекю и обжаривайте каждую сторону примерно по 2–3 минуты до карамелизации.

Шаг 5: Подача

1. Снимите колбасу с гриля, когда внутренняя температура станет на 15 °F ниже желаемой — остаточное тепло довершит работу.
2. Перед подачей дайте ломтикам постоять несколько минут.

Советы

• Для достижения наилучшего результата используйте высококачественную, толстую колбасу из мясной лавки.
• Высокая температура центральной решетки гриля сохраняет влагу и хрустящую корочку — не пропускайте этот шаг!
• Используйте области плоской поверхности, которые соответствуют вашим тепловым предпочтениям: горячее в центре, прохладнее дальше от него.
• Для придания блюду дополнительного дымного аромата можно добавить в огонь щепки для копчения.
• Сливочное масло дает лучший вкус, чем растительное — не сдерживайтесь!

Вариации

1. Сладкие жаркие бревна: Используйте острый медовый соус барбекю и добавьте щепотку кайенского перца перед обжариванием.
2. Болонья с кленовой глазурью: Замените соус барбекю на кленовый сироп и дижонскую горчицу, чтобы придать блюду сладковато-пикантный оттенок.
3. Бревна, фаршированные сыром чеддер: Сделайте в каждом ломтике кармашек и наполните его острым сыром чеддер перед тем, как готовить на гриле.
4. Дымные брёвна бурбона: Смешайте соус барбекю с небольшим количеством бурбона и полейте им блюдо, чтобы придать ему глубокий, дымный сладковатый вкус.
5. West Virginia Pepper Logs: Добавьте сверху обжаренный лук и болгарский перец и подавайте с жареной колбасой.

Лучшие сочетания

• Жареная кукуруза в початках с маслом и копченой паприкой
• Жареный картофель с розмарином и чесноком
• Холодный сливочный салат из капусты
• Соленья или маринованные овощи
• Яркий лагер или дымный коктейль с бурбоном

Заключение

Эти West Virginia BBQ Bologna Logs — это праздник деревенской, дымной доброты с пикантным оттенком. Гриль Arteflame превращает этот скромный ингредиент в нечто смелое и незабываемое. Независимо от того, подаются ли они отдельно, в качестве сэндвича или закуски, это еда для комфорта в лучшем виде.