На гриле Вашингтонские вегетарианские шампуры на Arteflame

Введение

Откройте для себя лучший способ приготовления свежих овощей, выращенных в Вашингтоне, с этим рецептом шашлыков из овощей на гриле, наполненных вкусом. Используя гриль Arteflame с зоной нагрева, вы подчеркнете естественную сладость, текстуру и цвет продуктов Тихоокеанского Северо-Запада — никаких кастрюль, никаких сковородок, только идеальная техника. С сочными овощами, идеально обжаренными на плоской варочной панели, и без риска ожога от открытого огня, это блюдо столь же яркое, сколь и вкусное. Будь то гарнир к мясу или гордо стоящее в качестве основного блюда, эти шашлычки сияют.

Ингредиенты

• 2 цуккини, нарезанных толстыми кружочками
• 2 желтых кабачка, нарезанных толстыми кружочками
• 1 красная луковица, нарезанная кусочками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный крупными кусочками
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный крупными кусочками
• 8 грибов кремини, целых
• 12 помидоров черри
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и свежемолотый перец по вкусу.
• Деревянные или металлические шампуры (если деревянные, замочите на 30 минут)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова.

Шаг 2: Подготовьте овощные шампуры.

1. Нанизывайте на шампуры цуккини, тыкву, лук, перец, грибы и помидоры черри, чередуя цвета и текстуры для визуальной привлекательности.
2. Смажьте каждую шпажку со всех сторон растопленным маслом.
3. Равномерно посыпьте шампуры чесночным порошком, солью и перцем.

Шаг 3: Поджарьте шашлыки на гриле.

1. Расположите шампуры на плоской сковороде ближе к центру, чтобы обеспечить более высокую температуру обжаривания.
2. Готовьте около 3-4 минут с каждой стороны, поворачивая, чтобы равномерно обжарить со всех сторон. Используйте внутренние зоны для более румяной корочки и перемещайте их наружу, если что-то готовится слишком быстро.
3. Снимите с гриля, когда овощи станут мягкими, но еще немного хрустящими. Помидоры будут покрыты пузырями и сочными.

Советы

• Масло придает овощам более насыщенный вкус и усиливает обжаривание на плоской поверхности варочной панели.
• Крышка вам не понадобится — излучаемое тепло и стальная поверхность Arteflame позволят приготовить идеальное блюдо даже без нее.
• Слегка поворачивайте шампуры каждые пару минут, чтобы добиться максимальной карамелизации без обугливания.
• Овощи готовы, когда они хорошо подрумянятся, но сохранят некоторую структуру — не пережарьте!
• Используйте металлические шампуры, чтобы избежать риска ожога, если вы предварительно не замочили деревянные.

Вариации

1. Острые шашлычки по-юго-западному: Добавьте перец поблано, халапеньо и дымчатую глазурь с маслом чипотле для остроты и глубины.
2. Сад трав Delight: Добавьте спаржу, помидоры черри и свежие веточки розмарина для придания травяного аромата и пикантности.
3. Бальзамический Тихоокеанский берег: Полейте бальзамическим соусом в последнюю минуту жарки, чтобы придать блюду сладость и пикантность, характерные для северо-запада Тихого океана.
4. Шашлычки из чеснока и пармезана: Добавьте тертый пармезан и выдавленный чеснок в растопленное масло и смажьте шампуры, чтобы получить насыщенный итальянский вкус.
5. Азиатские шашлычки в стиле фьюжн: Замаринуйте овощи в смеси соевого соуса, кунжутного масла и имбиря, чтобы получить яркий, насыщенный вкусом умами шашлык.

Лучшие сочетания

• Лосось на кедровой доске, жареный на гриле, с лимонно-укропным маслом
• Обжаренный на средней решетке рибай или филе-миньон
• Свежеиспеченная лепешка или фокачча, приготовленная на варочной поверхности Arteflame
• Белое вино Вашингтон (например, охлажденный Рислинг или Совиньон Блан)
• Домашний хумус и цацики для макания

Заключение

Приготовление овощей на гриле на Arteflame не только усиливает их вкус благодаря естественной карамелизации, но и обеспечивает презентацию ресторанного качества с минимальными усилиями. Эти жареные на гриле Вашингтонские овощные шашлычки чествуют щедрость Северо-Запада с помощью техник, которые позволяют ингредиентам сиять. С легкой очисткой и полным контролем над зонами нагрева, это гриль в лучшем виде.