Вермонт Мэйпл соевый тофу на гриле на артефламе

Введение

Тофу никогда не был вкуснее, чем когда его поцеловал огонь и покрыл глазурью из чистого кленового сиропа Вермонта и густого соевого соуса. Этот рецепт жареного тофу обеспечивает хрустящую внешнюю часть и сочную внутреннюю часть с помощью гриля Arteflame. Высокотемпературная центральная решетка придает этому тофу поджаристость ресторанного качества, в то время как окружающая плоская сковорода обеспечивает равномерное приготовление при идеально контролируемой температуре. Идеально подходит для вегетарианцев, веганов или тех, кто хочет насыщенное вкусом блюдо на гриле, этот жареный тофу с кленовым соевым соусом Вермонта — потрясающее и сытное блюдо для любого случая.

Ингредиенты

• 1 блок (14 унций) тофу экстра-твердого качества
• ¼ стакана чистого кленового сиропа Вермонта
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 столовая ложка несоленого масла (для гриля)
• По желанию: семена кунжута, зеленый лук для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите в очаг три бумажные салфетки и полейте их небольшим количеством растительного масла.
2. Сверху на салфетки выложите сухие дрова.
3. Подожгите салфетки спичкой. Примерно через 20 минут вы будете готовы приступить к готовке.

Шаг 2: Подготовьте тофу.

1. Слейте воду с тофу и положите его между двумя тарелками, положив сверху груз, как минимум на 15 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Нарежьте тофу на ломтики толщиной ¾ дюйма.

Шаг 3: Приготовьте кленово-соевый маринад

1. В миске смешайте вермонтский кленовый сироп, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь и чеснок.
2. Положите ломтики тофу в неглубокую тарелку или герметичный пластиковый пакет и залейте тофу маринадом.
3. Маринуйте не менее 30 минут или до 2 часов в холодильнике.

Шаг 4: Обжарьте тофу на гриле.

1. Положите кусочек масла на плоскую варочную поверхность Arteflame ближе к центру, где она горячее.
2. Выложите маринованные ломтики тофу на смазанную маслом поверхность и обжарьте их в течение 3–4 минут до образования золотистой корочки.
3. Переверните и обжарьте другую сторону еще 3-4 минуты. Для дополнительной хрустящей корочки слегка прижмите лопаткой во время жарки.
4. Переместите тофу на внешний, более холодный край плиты и готовьте еще 2–3 минуты, чтобы он впитал в себя вкус и не подгорел.

Шаг 5: Завершение и украшение

1. Снимите тофу с гриля и выложите на сервировочную тарелку.
2. По желанию украсьте кунжутом и рубленым зеленым луком.
3. Подавать горячим.

Советы

• Используйте особо твердый тофу, чтобы он сохранил форму во время жарки на гриле.
• Маринуйте дольше для более глубокого вкуса.
• Не перегружайте гриль, дайте тофу достаточно места для обжаривания.
• Используйте более горячие зоны вблизи центра варочной панели Arteflame для более сильной прожарки и смещайте их к краям для более щадящей готовки.
• Растопленное масло усиливает вкус тофу и способствует его потемнению.

Вариации

1. Острый Вермонт Шрирача Тофу: Добавьте в маринад 1 ст. л. соуса Шрирача, чтобы придать ему пикантность и уравновесить сладость.
2. Копченый Вермонт BBQ Тофу: Замените соевый соус соусом барбекю и добавьте немного жидкого дыма, чтобы получить насыщенный дымный вкус.
3. Цитрусовый Мед Имбирь Тофу: Замените кленовый сироп на мед и добавьте апельсиновую цедру для придания яркого, пикантного вкуса.
4. Тофу в глазури из мисо-кленового соуса: Добавьте в маринад столовую ложку белого мисо для придания ему насыщенного вкуса умами.
5. Тофу на гриле с соусом терияки: используйте соус терияки вместо соевого соуса и кленового сиропа для получения традиционной японской сладко-соленой версии.

Лучшие сочетания

• Бок-чой или спаржа, приготовленные на гриле на плоской поверхности Arteflame
• Рис «Жасмин» на пару или рисовые лепешки с чесноком на гриле
• Свежий вермонтский сидр или охлажденный бокал сухого рислинга
• Жареные ломтики ананаса на десерт с ноткой кленовой глазури

Заключение

Этот жареный тофу с кленовым соевым соусом Vermont Maple Soy доказывает, что блюда на растительной основе могут быть такими же смелыми и вкусными, как и любое блюдо на гриле. Гриль Arteflame Grill обеспечивает богатые текстуры и вкусы, которые вы не получите никаким другим способом. Будь то ужин в будний вечер или встреча на заднем дворе, этот рецепт обязательно впечатлит.