Вермонт Клен тыквенные кусочки на артефлэме

Введение

Есть что-то волшебное в свежих ломтиках тыквы, поцелованных древесным дымом и карамелизированных сладким сиропом из клена Вермонта прямо на гриле Arteflame. Эти ломтики тыквы из клена Вермонта, приготовленные на дровяном гриле, — это лучшая еда для осеннего комфорта — мягкая внутри, хрустящие края и теплая с сезонными специями. Приготовленные на гриле на плоской поверхности Arteflame, эти ломтики приобретают глубокий вкус и золотистую корочку без подгорания, в то время как кленовый сироп пузырится в глазури, похожей на конфету. Этот рецепт простой, быстрый и кричит о деревенских осенних вкусах.

Ингредиенты

• 1 маленькая сахарная тыква, нарезанная на ломтики толщиной 1/2 дюйма
• 3 ст. л. кленового сиропа Вермонт
• 2 ст. л. топленого масла
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/8 ч.л. молотой гвоздики
• 1/4 ч.л. морской соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите салфетки в центр чаши гриля Arteflame.
3. Сверху на салфетки сложите дрова.
4. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская сковорода не прогреется равномерно.

Шаг 2: Подготовьте тыкву.

1. Вымойте и нарежьте тыкву на ровные ломтики толщиной 1/2 дюйма, удалив семена и волокнистую мякоть.
2. В небольшой миске смешайте кленовый сироп Вермонт, растопленное масло, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль и перец.
3. Щедро смажьте обе стороны ломтиков тыквы смесью сиропа и специй.

Шаг 3: Обжарьте ломтики тыквы на гриле.

1. Положите ломтики тыквы на плоскую варочную панель Arteflame, ближе к центру, но не прямо над решеткой гриля, чтобы избежать подгорания.
2. Готовьте по 5–7 минут с каждой стороны, перевернув один раз. Смажьте еще смесью кленового масла во время жарки, чтобы образовалась карамелизированная корочка.
3. Если ломтики подрумяниваются слишком быстро, переместите их в более прохладную зону на внешней стороне варочной панели.
4. Жарьте на гриле до тех пор, пока тыква не станет мягкой и не подрумянится по краям.

Советы

• Для лучшей текстуры и вкуса используйте сахарную тыкву.
• Для более глубокого вкуса и более карамелизированной корочки используйте сливочное масло вместо растительного.
• Внутреннее кольцо плоской варочной поверхности горячее — используйте его для первоначальной обжарки, а затем перемещайте ломтики наружу, чтобы равномерно прожарить их до конца.
• Держите под рукой небольшую кисточку для смазывания тыквы глазурью во время жарки.
• Дайте грилю прогореть самостоятельно после приготовления пищи — тщательная чистка не требуется.

Вариации

1. Острые ломтики тыквы Вермонт: Добавьте щепотку кайенского перца или перца чили в смесь специй, чтобы придать ей сладковатый и пряный привкус.
2. Кусочки тыквы с медом и имбирем: Замените кленовый сироп на местный мед и добавьте свеженатертый имбирь для придания согревающего эффекта.
3. Тыква в бальзамической глазури: Для придания блюду пикантно-сладкого вкуса полейте ломтики бальзамическим уксусом.
4. Тыква Бурбон с коричневым сахаром: Замените кленовый сироп коричневым сахаром и добавьте немного бурбона для более насыщенного вкуса.
5. Кусочки тыквы с травами и чесноком: Откажитесь от сладкого и смажьте блюдо маслом с чесноком и травами, чтобы получить пикантный вариант блюда, приготовленного на гриле.

Лучшие сочетания

• Жареные свиные отбивные или куриные бедра создают превосходный баланс сладкого и пикантного вкуса.
• Свежий вермонтский сидр или легкое Пино Нуар.
• Теплый хлеб со взбитым кленовым маслом.
• Жареная брюссельская капуста или обугленная стручковая фасоль на той же плите.
• Завершите блюдо жареными яблоками — это идеальный осенний десерт.

Заключение

Эти ломтики тыквы Vermont Maple — это праздник осеннего вкуса, приготовленные на гриле до совершенства с использованием уникальных зон приготовления Arteflame для оптимальной карамелизации без обугливания. Благодаря теплу специй и сладости клена эти ломтики наверняка порадуют вас на следующей осенней встрече.