Смокирмонская кленовая барбекю куриная пицца куриная пицца

Введение

Эта пицца Smoky Vermont Maple BBQ Chicken Pizza идеально зажарена на гриле Arteflame. Используя сочную куриную грудку, обжаренную на гриле, сладкий и пикантный соус BBQ и острый сыр Vermont Cheddar, эта пицца взрывается ярким вкусом и обеспечивает идеальную хрустящую корочку на сковороде-гриль. Приготовление полностью на гриле Arteflame придает этой пицце невероятную дымную глубину, которую вы не получите больше нигде. Готовите ли вы для семьи или гостей, эта пицца-шоу-стоп поразит всех у огня.

Ингредиенты

• 1 фунт куриной грудки без костей и кожи
• 1 шарик теста для пиццы (домашнего или покупного)
• 1/2 стакана соуса барбекю с дымчатым кленовым сиропом
• 1 1/2 стакана тертого сыра Вермонт Чеддер
• 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
• Масло для гриля
• Соль и перец по вкусу.
• Кукурузная мука или мука для раскатывания теста
• Свежая рубленая петрушка (по желанию для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте небольшое количество растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Аккуратно сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
5. Подождите около 20 минут, пока варочная панель и центральная решетка не достигнут температуры обжаривания.

Шаг 2: Обжарьте курицу в обратном порядке.

1. Приправьте куриную грудку солью и перцем.
2. Сначала обжарьте его на центральной решетке гриля (выше 1000 °F) по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сочность.
3. Поместите его на плоскую сковороду и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
4. Снимите с гриля и дайте постоять (во время отдыха температура поднимется до 165°F).
5. Нарежьте тонкими полосками.

Шаг 3: Раскатайте и обжарьте тесто на гриле.

1. Посыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой или крахмалом.
2. Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 10–12 дюймов.
3. Смажьте одну сторону слегка маслом.
4. Выложите тесто на сковороду ближе к центру маслом вниз, чтобы повысить температуру.
5. Готовьте 2–3 минуты, пока не образуются пузырьки и низ не станет золотистым.
6. Переверните тесто и смажьте верх маслом.

Шаг 4: Соберите пиццу.

1. Равномерно распределите соус барбекю с дымчатым кленовым сиропом по поджаренной стороне теста.
2. Добавьте тертый сыр Вермонт Чеддер.
3. Сверху выложите ломтики жареной курицы и тонкие ломтики красного лука.

Шаг 5: Доведите пиццу до готовности на гриле.

1. Готовьте, пока сыр не начнет пузыриться и не расплавится (еще 3–4 минуты).
2. При необходимости переместите его дальше от центра для мягкого, равномерного нагрева.
3. Снимите лопаткой для пиццы и дайте немного остыть.
4. Украсьте рубленой петрушкой (по желанию).

Советы

• Всегда снимайте мясо с гриля за 15°F до достижения целевой температуры, чтобы учесть остаточные продукты приготовления.
• Для более насыщенного вкуса используйте на сковороде сливочное масло вместо растительного.
• Чтобы легко перенести тесто на решетку, используйте лопатку для пиццы с кукурузной мукой.
• Проявите фантазию в выборе начинки, но помните о зонах нагрева для равномерного приготовления.
• Плоская поверхность Arteflame позволяет приготовить хрустящую корочку для пиццы, не подгорая.

Вариации

• Острая пицца барбекю Вермонт: Добавьте маринованные халапеньо и острый соус барбекю с кленовым сиропом и перцем чипотле для придания блюду особой остроты.
• Гавайская пицца с курицей Вермонт: Добавьте кусочки ананаса на гриле и нарезанную кубиками ветчину для придания тропического колорита.
• Пицца Bacon Ranch Vermont: Замените соус барбекю на заправку ранч и посыпьте сверху жареной курицей, раскрошенным беконом и сыром чеддер.
• Пицца барбекю Vermont от Veggie Lover: Откажитесь от курицы и добавьте жареный болгарский перец, красный лук, грибы и шпинат.
• Пицца с курицей и кленовым сиропом «Баффало»: Смешайте сыр «Вермонт Чеддер» с голубым сыром и после приготовления на гриле полейте соусом «Баффало Клен».

Лучшие сочетания

• Напиток: Крепкий бодрящий сидр или светло-янтарный эль
• Сторона: Жареная кукуруза в початках с маслом из копченой паприки
• Десерт: Персики на гриле со взбитыми сливками из кленового сиропа

Заключение

Эта жареная пицца с курицей барбекю Vermont передает все вкусовые ноты — сладкую, дымную, пикантную и сырную. Кроме того, гриль Arteflame позволяет легко контролировать зоны нагрева, обжаривать курицу до сочного совершенства и создавать корочку для пиццы с этой неотразимой хрустящей корочкой. Это рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова для вечеров пиццы, которые никогда не разочаруют.