Ultimate Utah Cast-Iron Skillet Frees Fries

Введение

Если вы ищете идеальный гарнир на гриле или изысканную закуску, то этот картофель фри с сыром на чугунной сковороде и соусом из Юты — ваш ответ. Этот рецепт полностью готовится на гриле Arteflame — без духовки, без сковородок — только смелый вкус и аппетитная текстура. Хрустящий картофель фри, плавленый сыр и фирменный пикантный соус из Юты создают вкус, который вы будете жаждать снова и снова. Благодаря широкой плоской сковороде Arteflame и пылающей горячей центральной решетке этот рецепт легко приготовить и трудно забыть.

Ингредиенты

• 1 пакет (16 унций) замороженного картофеля фри
• 1 ½ стакана тертого сыра чеддер (или сырной смеси)
• 1 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• Соль по вкусу
• Свежий рубленый зеленый лук или петрушка (по желанию для украшения)
• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана кетчупа
• 1 ст. л. рассола или белого уксуса
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. паприки

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите три бумажные салфетки в центр чаши гриля Arteflame.
2. На каждую салфетку налейте небольшое количество растительного масла.
3. Разложите дрова поверх пропитанных салфеток.
4. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться. Примерно через 20 минут гриль будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Жарим картофель фри на гриле

1. Смажьте плоскую верхнюю поверхность около горячего внутреннего кольца небольшим количеством масла.
2. Равномерно распределите замороженный картофель фри в один слой по плоской сковороде, стараясь располагать его ближе к горячему центру (но не над решеткой).
3. Готовьте картофель фри до хрустящей корочки и золотистого цвета (примерно 15–20 минут), периодически переворачивая для равномерного подрумянивания.
4. После того, как они станут хрустящими, слегка приправьте солью.

Шаг 3: Приготовьте соус «Юта Фрай»

1. В миске смешайте майонез, кетчуп, рассол (или уксус), чесночный порошок и паприку.
2. Взбейте до однородной массы и отставьте в сторону, чтобы вкусы смешались.

Шаг 4: Расплавьте сыр.

1. Когда картофель фри станет золотистым и хрустящим, выложите его горкой на сковородку.
2. Сверху посыпьте тертым сыром.
3. Накройте картофель фри крышкой или жаропрочной крышкой и подержите над ним 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился (необязательно, но это поможет, если дует ветер).

Шаг 5: Соберите и подавайте.

1. Выложите хрустящий картофель фри с сыром на сервировочный поднос или сковороду (для красоты!).
2. Полейте соусом «Юта» и посыпьте рубленой петрушкой или зеленым луком по желанию.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь прямо с гриля.

Советы

• Используйте внутреннее горячее кольцо плоской поверхности Arteflame для получения более хрустящей картошки фри и перемещайте его наружу, чтобы сохранить тепло.
• Вы можете приготовить соус для жарки заранее и поставить в холодильник. Вкус станет интенсивнее!
• Если вы предпочитаете, чтобы сыр был более расплавленным, используйте плавильный купол на сковороде.
• Попробуйте натереть сыр самостоятельно, чтобы он лучше плавился и имел более свежий вкус.
• Внимательно следите за тем, чтобы картофель фри получился идеально хрустящим — не кладите его слишком много.

Вариации

1. Острый картофель фри с сыром халапеньо: Добавьте нарезанные ломтиками жареные халапеньо и сыр пеппер джек для остроты.
2. Жареная свинина с сыром и картофелем фри: Положите на картофель фри копченую тушеную свинину и сыр чеддер, затем полейте соусом барбекю вместо соуса для жарки «Юта».
3. Текс-Мекс сыр фри: Посыпьте сверху говяжьим фаршем, приправленным тако, черной фасолью и чеддером; сверху полейте сметаной и соусом «Юта Фрай».
4. Курица Баффало с сыром и картофелем фри: Добавьте рубленое жареное мясо курицы «Баффало», крошки голубого сыра и соус «Юта» с добавлением острого соуса.
5. Завтрак с сыром и картофелем фри: Положите на картофель фри жареный бекон, жареное яйцо и сыр чеддер, затем полейте смесью соуса для жарки «Юта» и острого кленового сиропа.

Лучшие сочетания

• Стейк на гриле (используйте метод обратной обжарки на Arteflame)
• Копченые бургеры на гриле
• Крафтовое корневое пиво или холодный пилснер
• Кукуруза на гриле в стиле «элот»
• Салат из свежих фруктов для контраста

Заключение

Эти жареные сырные сковородки гарантированно понравятся всем, особенно если их приготовить на гриле Arteflame. Хрусткость жареного картофеля и насыщенный вкус соуса для жарки в стиле Юты выводят это простое блюдо на новый уровень. Подаете ли вы его в качестве гарнира, закуски или основного блюда, вы не будете разочарованы.