Юта Буффало Ранчо Крылья на гриле

Введение

Эти крылышки Buffalo Ranch Grilled идеально обжарены на открытом огне на гриле Arteflame и пропитаны ярким вкусом Buffalo Ranch в стиле Юты. С хрустящей корочкой, сочной внутренностью и пикантным вкусом эти крылышки идеально подходят для любого мероприятия или игрового дня. Метод приготовления на гриле Arteflame обеспечивает непревзойденный вкус, текстуру и презентацию.

Ингредиенты

• 3 фунта куриных крылышек, разрезанных по суставам, кончики удалены
• 2 ч.л. кошерной соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 2 ст. л. топленого масла (для обжаривания)
• 1 ст. л. масла (для соуса)
• 1/4 стакана острого соуса (предпочтительно Frank's RedHot)
• 1/4 стакана соуса ранч (предпочтительно соуса из Юты)
• Рубленая петрушка или зеленый лук для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите в чашу гриля 3 бумажные салфетки и смочите их растительным маслом.
2. Сложите дрова поверх салфеток.
3. Подожгите салфетки, чтобы разжечь дрова, и дайте грилю разогреться примерно 20 минут.

Шаг 2: Приправьте крылышки

1. Промокните крылышки бумажными полотенцами.
2. Приправьте кошерной солью, молотым черным перцем и копченой паприкой.

Шаг 3: Обжарьте крылышки.

1. Слегка смажьте крылья растопленным маслом.
2. Поместите их на центральную решетку гриля прямо над огнем, как только температура превысит 1000F.
3. Обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок и получить хрустящую корочку.

Шаг 4: Завершите на плоской варочной панели.

1. Переложите обжаренные крылышки на плоскую сковороду, включив среднюю зону нагрева.
2. Готовьте 12–15 минут, периодически переворачивая для равномерной прожарки, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
3. Снимите крылышки с гриля, когда они нагреются до 150°F, так как они продолжат готовиться во время отдыха.

Шаг 5: Приготовьте соус «Баффало Ранч».

1. На более холодной стороне варочной панели Arteflame растопите 1 столовую ложку сливочного масла.
2. Добавьте острый соус и заправку ранч, помешивая, пока смесь не станет теплой и однородной.

Шаг 6: Перемешайте и подавайте.

1. Положите готовые крылышки в большую миску.
2. Полейте крылышки теплым соусом «Баффало Ранч» и перемешайте, чтобы они полностью покрылись им.
3. По желанию украсьте рубленой петрушкой или зеленым луком.

Советы

• Перед подачей на стол обязательно дайте крыльям отдохнуть в течение 5 минут, чтобы сок распределился равномерно.
• Пока крылышки готовятся, приготовьте все дополнительные гарниры, такие как овощи-гриль или картофель, на плоской сковороде Arteflame.
• Для лучшего вкуса и равномерного приготовления используйте сливочное масло вместо растительного.
• Не кладите слишком много крылышек; оставьте каждому достаточно места на плоской варочной поверхности.

Вариации

1. Острые крылышки чипотле: Замените соус «Баффало» на острый соус «Чипотле» и добавьте немного сока лайма для придания копченого вкуса.
2. Сладкие теплые медовые крылышки: Смешайте мед с острым соусом и небольшим количеством чесночного порошка, чтобы получить более сладкую глазурь.
3. Крылышки Ранч с чесноком и пармезаном: замените соус «Баффало» смесью растопленного масла, тертого пармезана и чеснока, а затем полейте соусом ранч.
4. Крылышки BBQ Ranch: Используйте соус барбекю в стиле Юты, смешанный с соусом ранч, для получения пикантного, дымного вкуса.
5. Крылышки Ранч с лимоном и перцем: Добавьте обжаренные крылышки в лимонный сок, молотый перец и соус ранч, чтобы придать блюду яркий, пикантный оттенок.

Лучшие сочетания

• Жареная кукуруза с маслом и перцем чили
• Дымчатые дольки батата на гриле
• Охлажденные палочки сельдерея с соусом ранч
• Соус для макания в стиле Юты
• Холодный как лед светлый эль или домашний лимонад

Заключение

Приготовление этих крылышек Utah Buffalo Ranch Grilled Wings на гриле Arteflame дает им хрустящую, сочную корочку, которую трудно превзойти. Метод обратной обжарки подчеркивает натуральные вкусы, придавая им смелую, пикантную остроту. Идеально подходит для игрового дня, вечеринок или пиршества на заднем дворе!