Юта бекон на гриле жареная спаржа

Введение

Хрустящий, дымный и совершенно восхитительный — этот рецепт спаржи, завернутой в бекон, объединяет свежесть спаржи и насыщенный вкус бекона, идеально приготовленного на гриле Arteflame. Мощный жар Arteflame прекрасно обжаривает бекон, сохраняя при этом нежно-хрустящую спаржу. Идеально подходит для летних барбекю или в качестве вкусного гарнира, в этом рецепте не используются кастрюли, сковородки или духовка — только огонь, вкус и простота.

Ингредиенты

• 1 фунт свежих побегов спаржи (концы обрезать)
• 12 ломтиков толстого бекона
• 2 ст. л. несоленого масла (растопить для смазывания)
• 1 ч.л. чесночного порошка
• ½ ч.л. молотого черного перца
• Зубочистки (по желанию, чтобы закрепить бекон)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите три бумажные салфетки в центр гриля Arteflame.
2. Смочите салфетки растительным маслом, обеспечив им хорошую пропитку.
3. Разложите дрова на салфетках так, чтобы получился свободный перекрестный узор.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться и нагреть варочную панель.
5. Подождите примерно 20 минут, пока центральная решетка не достигнет температуры обжаривания (около 1000 °F), а плоская верхняя часть не станет горячей.

Шаг 2: Подготовьте пучки спаржи.

1. Вымойте и обрежьте жесткие концы спаржи.
2. Разделите спаржу на пучки по 3–4 стебля в каждом (в зависимости от толщины).
3. Плотно оберните каждый сверток ломтиком бекона, начиная от основания вверх.
4. При необходимости закрепите зубочисткой.
5. Смажьте каждый сверток, завернутый в бекон, растопленным маслом и посыпьте чесночным порошком и черным перцем.

Шаг 3: Приготовьте на гриле на плоской варочной панели Arteflame

1. Положите пучки спаржи, завернутые в бекон, на плоскую сковороду-гриль ближе к центру, чтобы создать зоны с более высоким нагревом.
2. Готовьте на гриле около 8–10 минут, периодически переворачивая, чтобы бекон поджарился со всех сторон.
3. Пока бекон вытапливается и становится хрустящим, спаржа внутри станет нежно-хрустящей.
4. При необходимости переместите куски в более прохладные внешние зоны сковороды, чтобы предотвратить чрезмерное хрустение.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите с гриля, когда бекон станет золотисто-коричневым и хрустящим. Оставьте на 2-3 минуты.
2. Подавать горячим в качестве гарнира или закуски. Не нужно ничего чистить, просто наслаждайтесь!

Советы

• Для наилучшего результата при приготовлении на гриле и получения более насыщенного вкуса используйте толсто нарезанный бекон.
• Не перегружайте сковороду — дайте каждому пучку немного места для равномерной карамелизации.
• Добавьте немного копченой паприки или хлопьев чили для придания пикантности.
• Следите за температурой по краям, чтобы не допустить пережаривания спаржи, если бекон приготовится раньше.
• Во время жарки периодически смазывайте мясо растопленным маслом для получения дополнительной хрустящей корочки и глубины вкуса.

Вариации

1. Пармезановый твист: В последнюю минуту жарки посыпьте куски мяса тертым пармезаном, чтобы получилась сырная корочка.
2. Спаржа с кленовым беконом: Перед жаркой на гриле полейте бекон тонким слоем кленового сиропа, чтобы придать ему сладковато-пикантный вкус.
3. Острые лепешки с соусом Шрирача и беконом: Перед тем как заворачивать бекон, полейте его тонким слоем соуса шрирача, чтобы придать ему пикантный вкус.
4. Спаржа с лимонной травой: Добавьте в готовые пучки измельченный свежий розмарин и выжмите немного лимонного сока, чтобы придать им пикантный вкус.
5. Спаржа, завернутая в прошутто: замените бекон тонкими ломтиками прошутто, чтобы получить более легкую вариацию средиземноморской кухни.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай на гриле с травяным маслом
• Жареная кукуруза в початках с лаймом и сыром котиха
• Охлажденный бокал белого вина (Совиньон Блан или Пино Гриджио)
• Жареные на гриле домашние лепешки с чесноком и пармезаном
• Салат из свежих садовых помидоров с бальзамической глазурью

Заключение

Завернутая в бекон спаржа на гриле Arteflame Grill обеспечивает идеальное сочетание хрустящего, копченого бекона и хрустящей нежной спаржи, все это готовится без усилий на плоской сковороде. Принимаете ли вы гостей или ищете новый любимый гарнир, этот насыщенный вкусами рецепт никогда не перестает впечатлять как вкусом, так и подачей.