Ultimate Grilled Pizza Тесто рецепт для печи Pizza Arteflame Grill

Идеальный рецепт теста для пиццы на гриле для печи Arteflame Grill Pizza Oven

Введение

Улучшите свои впечатления от приготовления на гриле с помощью этого домашнего рецепта теста для пиццы, разработанного для уникальной среды приготовления в печи для пиццы Arteflame Grill. Это тесто дает хрустящую, воздушную корочку с восхитительным дымным вкусом, идеально подходящую для вашего следующего вечера пиццы на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 4 стакана муки общего назначения, плюс еще немного для посыпки
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 пакетик (2 ¼ чайной ложки) сухих быстрорастворимых дрожжей
• 1 ⅓ стакана теплой воды (примерно 110°F)
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для смазывания

Оборудование

• Arteflame Grill с насадкой для пиццы
• Большая миска для смешивания
• Кухонные весы (опционально, для точности)
• Скребок или лопатка для теста
• Полиэтиленовая пленка или чистое кухонное полотенце.

Инструкции

1. Приготовьте дрожжевую смесь:

   • В небольшой миске растворите сахар и дрожжи в теплой воде. Оставьте на 5-10 минут, пока не образуется пена, что будет означать, что дрожжи активны.

2. Замесить тесто:

   • В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте пенистую дрожжевую смесь и оливковое масло. Перемешивайте, пока тесто не начнет собираться в ком.

3. Замесить тесто:

   • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут или пока оно не станет гладким и эластичным. При необходимости добавьте муки, чтобы предотвратить прилипание.

4. Первый подъем:

   • Слегка смажьте маслом чистую миску и положите в нее тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

5. Форма и второе возвышение:

   • Обомните тесто и разделите его на 2 или 3 равные части, в зависимости от желаемой толщины корочки. Сформируйте из каждой части шарик. Оставьте шарики отдохнуть на 30 минут под полотенцем.

6. Разогрейте печь для пиццы Arteflame Grill:

   • Разогрейте гриль Arteflame с насадкой для пиццы до высокой температуры, чтобы имитировать традиционную печь для пиццы. Переместите источник тепла (уголь/дрова) подальше от печи для пиццы, чтобы корочка и начинка нагревались равномерно.

7. Формовка и приготовление:

   • Раскатайте или раскатайте шарики теста на посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Выложите на горячую поверхность печи для пиццы и готовьте в течение 1-2 минут, прежде чем добавлять начинку. Поворачивайте по мере необходимости для равномерной прожарки.

8. Готово и подача:

   • Добавьте любимую начинку и продолжайте готовить, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться.

Советы

• Для получения наилучшей текстуры используйте высококачественную муку.
• Если дать тесту подняться дольше, вкус станет лучше.
• Поэкспериментируйте с разными начинками, чтобы найти идеальное сочетание.

Вариации

• Попробуйте приготовить цельнозерновую версию, заменив половину муки цельнозерновой мукой.
• Для придания дополнительного вкуса добавьте в тесто зелень или чесночный порошок.
• Для придания пикантного вкуса используйте закваску вместо дрожжей.

Лучшие сочетания

• Сочетайте со свежим салатом из сада для легкого, сбалансированного блюда.
• Дополните трапезу бокалом итальянского вина, чтобы получить полноценное впечатление.
• Подавайте с чесночным маслом или соусом маринара для макания.

Заключение

Этот рецепт теста для пиццы на гриле для Arteflame превратит ваш задний двор в итальянскую пиццерию. Это просто, весело и вкусно — идеально для посиделок или семейного ужина.