Ultimate Grilled BbQ Ribs Рецепт: идеально копченый и насыщенный ароматом

Введение

Приготовьтесь произвести впечатление на вашем следующем барбекю с этими ребрышками Dorito® Powder Barbecue! Этот рецепт сочетает в себе дымную прелесть гриля с ярким вкусом ваших любимых чипсов. Приготовленные до совершенства на гриле Arteflame, эти ребрышки наверняка понравятся всем.

Ингредиенты:

• 2 куска свиных ребрышек (около 4-5 фунтов)
• 1 стакан порошка Dorito (измельчите ваши любимые чипсы Doritos в мелкий порошок)
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию для дополнительной остроты)
• 2 стакана соуса барбекю по вашему выбору
• Соль по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ребрышки:

   Снимите пленку с задней части ребер, поддев ее ножом и потянув. Этот шаг имеет решающее значение для нежных ребер.

2. Приготовьте сухую приправу:

   В миске смешайте порошок Dorito®, коричневый сахар, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, кайенский перец и соль. Хорошо перемешайте.

3. Приправьте ребрышки:

   Нанесите щедрое количество сухой приправы на обе стороны ребер, вдавливая ее в мясо, чтобы она прилипла.

4. Разогрейте гриль Arteflame:

   Подготовьте свой гриль Arteflame, установив зону среднего нагрева. Уникальный дизайн Arteflame идеально подходит для равномерного приготовления ребрышек.

5. Приготовьте ребрышки на гриле:

   Положите ребра на гриль, костями вниз, подальше от прямого жара на центральной решетке гриля. Накройте ребра алюминиевой фольгой и готовьте около 2-2,5 часов или пока мясо не станет мягким и не будет отходить от кости. Поддерживайте постоянную температуру гриля, регулируя угли по мере необходимости.

6. Нанесите соус барбекю:

   В последние 30 минут приготовления щедро смажьте ребра любимым соусом барбекю. Время от времени переворачивайте ребра, каждый раз добавляя больше соуса, чтобы получился насыщенный карамелизированный внешний слой.

7. Оставить и подавать:

   Как только ребра будут идеально приготовлены, снимите их с гриля и дайте им отдохнуть около 10 минут. Это позволит сокам распределиться по всему мясу.

8. Нарезать и подавать:

   Разрежьте ребра между костями и подавайте горячими. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов порошка Dorito® и классического барбекю на гриле Arteflame.

Советы

• Для дополнительной изюминки Dorito® посыпьте ребра небольшим количеством порошка Dorito® непосредственно перед подачей. Это усилит вкус и добавит яркости подаче.
• Поэкспериментируйте с разными вкусами чипсов Doritos, чтобы найти свое любимое сочетание.
• Убедитесь, что гриль поддерживает постоянную температуру для равномерного приготовления.

Вариации

• Если Doritos недоступны, попробуйте использовать чипсы других марок.
• Смешайте немного растопленного масла с измельченными чипсами Doritos, чтобы получить более густую корочку.
• Для придания блюду дымного острого вкуса вместо кайенского перца используйте порошок чипотле.

Лучшие сочетания

• Подавайте с гарниром из сливочного салата из капусты, чтобы сбалансировать яркие вкусы.
• Наслаждайтесь им с холодным пивом, например, IPA или дымным стаутом.
• Дополните блюдо жареной кукурузой или жареным картофелем, и у вас получится настоящее барбекю-пиршество.

Заключение

Этот рецепт приготовления ребрышек на гриле с порошком Dorito® — это интересная и вкусная интерпретация традиционных ребрышек.Сочетание дымного барбекю, нежного мяса и отчетливого хруста приправы Dorito® дарит незабываемый вкус. Разожгите гриль Arteflame, возьмите свою любимую пачку Doritos и насладитесь этим уникальным блюдом на следующем пикнике!