Теннесси барбекю с беконом креветки

Введение

Принесите вкус Теннесси на свой задний двор с этими сочными, дымными креветками BBQ, завернутыми в бекон. Идеально приготовленный на гриле Arteflame, этот рецепт сохраняет вкус с помощью обжарки, как в стейк-хаусе, и завершается сладкой и дымной глазурью BBQ. Идеально подходит для летних пикников и достаточно прост в приготовлении для быстрого ужина, эти креветки обязательно впечатлят.

Ингредиенты

• 1 фунт крупных сырых креветок, очищенных и без вен
• 10–12 тонко нарезанных ломтиков бекона (при необходимости разрежьте пополам)
• 1/2 стакана копченого соуса барбекю (предпочтительно в стиле Теннесси)
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• Несоленое сливочное масло (для гриля)
• Зубочистки (замоченные в воде)
• Свежий молотый перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на дно гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
3. Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, чтобы гриль полностью разогрелся.

Шаг 2: Подготовьте креветки.

1. Приправьте креветки копченой паприкой, чесночным порошком и молотым черным перцем.
2. Оберните каждую креветку ломтиком бекона и закрепите зубочисткой.

Шаг 3: Обжарьте креветки.

1. Когда температура достигнет 1000°F, положите на центральную решетку гриля немного масла.
2. Обжарьте креветки, завернутые в бекон, на центральной решетке по 30–45 секунд с каждой стороны, чтобы сохранить сок и получить хрустящие края бекона.

Шаг 4: Переходим к плоской варочной панели

1. Переложите обжаренные креветки на плоскую решетку для варки, окружающую центральную решетку.
2. Смажьте креветки соусом барбекю с помощью кисточки.
3. Готовьте еще 5–6 минут, периодически переворачивая и продолжая поливать соусом барбекю, пока бекон полностью не приготовится и не карамелизируется.

Шаг 5: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Снимите креветки с гриля, когда внутренняя температура достигнет 130°F (без гриля она поднимется до 145°F).
2. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте, посыпав свежей петрушкой по желанию.

Советы

• Используйте тонко нарезанный бекон, чтобы он хорошо поджарился перед тем, как пережарить креветки.
• Всегда замачивайте зубочистки в воде не менее чем на 15 минут, чтобы избежать ожогов.
• Обжарьте на центральной решетке, затем доведите до готовности на плоской варочной поверхности, используя метод обратной обжарки для сохранения влаги и получения насыщенного вкуса.
• Регулярно поливайте соусом барбекю, чтобы вкусы были многослойными.
• Если бекон начнет карамелизоваться слишком быстро, переверните креветки на более холодную часть плиты.

Вариации

1. Острые креветки барбекю с халапеньо: Добавьте ломтик халапеньо внутрь бекона, чтобы придать блюду острую нотку.
2. Креветки в медовом бурбоне с беконом: Добавьте мед и немного теннессийского бурбона в соус барбекю, чтобы придать ему более сладкий, пьянящий вкус.
3. Креветки в ананасе и беконе: Положите тонкий ломтик ананаса вместе с креветками, а затем оберните беконом, чтобы придать блюду тропический вкус.
4. Креветки в кленовой глазури: Используйте кленовый соус барбекю и перед подачей полейте слегка теплым кленовым сиропом.
5. Креветки с лимоном и чесноком: Замените соус барбекю на лимонно-чесночную глазурь и посыпьте свежими травами, чтобы получить пикантную и легкую альтернативу.

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках с маслом и перцем чили
• Салат из капусты с яблочным уксусом и горчичной заправкой
• Охлажденный сладкий чай Теннесси или дымный коктейль с бурбоном
• Чесночный хлеб, поджаренный на гриле на плоской плите
• Поджаренные половинки персика с шариком ванильного мороженого на десерт

Заключение

Сочетание дымного барбекю, сочных креветок и хрустящего бекона делает этот рецепт чемпионом на заднем дворе. Использование гриля Arteflame обеспечивает профессиональную поджарку и равномерное приготовление каждый раз без каких-либо хлопот. Попробовав эти креветки Tennessee BBQ в беконе, вы обнаружите, что готовите их на гриле круглый год.