Сладкая и пряная курица на гриле на гриле Arteflame

Введение

Этот сладкий и пряный рецепт курицы на гриле сочетает в себе идеальный баланс остроты и сладости, создавая аппетитное блюдо, которое обязательно впечатлит. Гриль Arteflame придает курице дымную глубину, а карамелизированная глазурь обеспечивает красивую, липкую отделку. Готовите ли вы для толпы или семейного ужина, этот рецепт быстро станет любимым. Сладкий и пряный маринад фиксирует вкус и обеспечивает сочную, нежную курицу каждый раз.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки или бедра (с костями или без)
• 1/4 стакана меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки шрирача или вашего любимого острого соуса
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка тертого имбиря (по желанию, для дополнительной остроты)
• Свежая кинза или зеленый лук для украшения

Инструкции

1. Приготовьте маринад.

В средней миске взбейте вместе мед, соевый соус, шрирача, яблочный уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, копченую паприку, молотый тмин, черный перец, соль и тертый имбирь (если используете). Смешайте до однородной массы.

2. Маринуем курицу.

Положите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет или неглубокую тарелку. Залейте курицу маринадом, убедившись, что она полностью покрыта. Запечатайте пакет или накройте тарелку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 8 часов для более глубокого вкуса.

3. Разожгите гриль Arteflame

Начните готовить на гриле Arteflame, положив в гриль бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, положите на них дрова и разожгите огонь. Дайте грилю нагреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не станет горячей и готовой к грилю.

4. Жарим курицу на гриле

Выньте курицу из маринада, дайте излишкам стечь. Положите курицу на плоскую варочную поверхность гриля Arteflame. Жарьте курицу на гриле по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины, пока внутренняя температура не достигнет 165°F. По мере приготовления курицы маринад карамелизируется, создавая липкую, ароматную глазурь. Вы можете переместить курицу на более прохладные края варочной поверхности, если она готовится слишком быстро.

5. Оставьте и подавайте.

После того, как курица будет готова, снимите ее с гриля и дайте ей отдохнуть несколько минут. Это позволит сокам перераспределиться, сохранив нежность и сочность курицы. Украсьте свежей кинзой или зеленым луком и подавайте с любимыми гарнирами.

Советы

• Карамелизация: Мед в маринаде быстро карамелизируется, поэтому внимательно следите за курицей, чтобы она не подгорела. При необходимости отрегулируйте положение на гриле.
• Время маринования: Для максимального вкуса маринуйте курицу в течение нескольких часов, но если у вас мало времени, даже 30 минут все равно добавят великолепный вкус.
• Уровень специй: Отрегулируйте количество шрирача в соответствии с вашими предпочтениями по остроте. Вы также можете добавить щепотку красного перца для дополнительной остроты.

Варианты рецепта

1. Сладкие и острые куриные крылышки: Используйте тот же маринад, что и для куриных крылышек, и обжарьте на гриле до хрустящей корочки и карамелизации.
2. Курица с цитрусовыми пряностями: Добавьте в маринад сок и цедру апельсина или лайма, чтобы придать ему цитрусовый оттенок.
3. Курица с кленовым соусом и чипотле: Замените мед кленовым сиропом, а шрирачу — пастой чипотле, чтобы получить дымный, сладкий и пряный вкус.
4. Острая курица с чесноком и травами: Увеличьте количество чеснока и добавьте свежие травы, такие как тимьян и розмарин, чтобы придать блюду пряный, травянистый оттенок.
5. Острая курица по-корейски: Замените шрирача на кочучжан (корейскую пасту чили) для получения глубокого, пикантного вкуса.

Сочетания

• Вино: Свежее белое вино, например, Рислинг, или светлое красное вино, например, Пино Нуар, хорошо сочетаются со сладкими и пряными вкусами.
• Гарнир: Подавайте с овощами на гриле, кокосовым рисом или салатом из свежих огурцов.
• Десерт: Освежающий манговый сорбет или легкий фруктовый салат уравновесят остроту курицы.

Заключение

Этот сладкий и пряный рецепт курицы на гриле Arteflame — это идеальное сочетание вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы покалывать. Сочетание меда, шрирача и дымных специй создает восхитительную глазурь, которая усиливает естественный вкус курицы. Независимо от того, подается ли оно как основное блюдо или нарезается для салатов и роллов, это блюдо универсально и сытно.