Легкий самодельный рецепт сладкого и кислого соуса для грилей Arteflame

Введение

Создайте универсальный и вкусный кисло-сладкий соус на гриле Arteflame, идеально подходящий для жарки курицы, свинины или овощей. Этот соус сочетает в себе остроту уксуса со сладостью сахара и насыщенность фруктов для сбалансированного вкусового профиля.

Ингредиенты

• 1 стакан ананасового сока (дольки/кусочки ананаса по желанию)
• ½ стакана яблочного уксуса
• ½ стакана коричневого сахара, упакованного
• ¼ стакана кетчупа
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼ стакана воды

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты.: Отмерьте все ингредиенты. Растворите кукурузный крахмал в воде, чтобы получилась кашица. Отложите в сторону.
2. Разожгите гриль: Разогрейте гриль Arteflame, убедившись, что центральная решетка имеет высокую температуру для обжаривания. Поставьте чугунную сковороду или кастрюлю прямо на плоскую варочную панель, чтобы нагреть ее.
3. Необязательный шаг: Поджарьте ломтики ананаса на гриле на плоской варочной поверхности, прежде чем добавлять их в соус для придания дополнительного вкуса.
4. Смешайте ингредиенты.: В разогретой сковороде смешайте ананасовый сок, яблочный уксус, коричневый сахар, кетчуп, соевый соус и чесночный порошок. Тщательно перемешайте.
5. Загустить соус: Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Как только она начнет кипеть, медленно вмешайте кукурузный крахмал. Продолжайте кипеть и помешивайте, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, около 5-7 минут.
6. Окончательные корректировки: Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправу. Если вы предпочитаете более сладкий соус, добавьте немного больше сахара; для более острого соуса добавьте немного больше уксуса.
7. Подавать или хранить: Используйте соус сразу же для приготовления на гриле или дайте ему остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Советы

• Ананас на гриле: Чтобы придать блюду копченый привкус, поджарьте несколько ломтиков ананаса на гриле Arteflame, прежде чем выжимать из них сок для соуса.
• Следите за соусом: Следите за кипящим соусом, чтобы он не подгорел и не прилипал к сковороде.

Вариации

1. Острый кисло-сладкий соус: Добавьте щепотку красного перца или каплю острого соуса для придания остроты.
2. Имбирный кисло-сладкий соус: Для придания соусу особой остроты добавьте в него свежий имбирь.
3. Тропический кисло-сладкий соус: Замените ананасовый сок соком манго и добавьте измельченный манго для придания тропического вкуса.
4. Медовый кисло-сладкий соус: Замените коричневый сахар медом, чтобы получить более насыщенный и сладкий вкус.
5. Кисло-сладкий соус с травами: Добавьте мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу или базилик, для придания аромата.

Лучшие пары

• Напиток: Освежающий холодный чай или легкое белое вино, например, рислинг.
• Закуска: Креветки на шпажках, приготовленные на гриле, с легкими приправами.
• Десерт: Ананасовый перевернутый пирог, дополняющий ананас в соусе.

Заключение

Этот кисло-сладкий соус станет идеальным дополнением к вашему гриль-репертуару. Баланс сладких и острых вкусов усиливает вкус жареного мяса и овощей, делая ваши блюда еще более восхитительными.