Фаршированный фланк стейк на Plancha

Введение

Присоединяйтесь к Дейву из Bussin Eats в приготовлении аппетитного фаршированного фланк-стейка на гриле Arteflame. Наполненный шпинатом, болгарским перцем, моцареллой и приправами, это зимнее гриль-наслаждение.

Ингредиенты

• 1 1,5-2-фунтовый стейк из пашины
• ½ стакана листьев молодого шпината
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 6 унций сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
• 2 столовые ложки красного лука, тонко нарезанного
• 1 столовая ложка приправы для говядины

Инструкции

1. Приготовьте стейк из пашины.

   • Положите фланк-стейк на разделочную доску. Если он слишком толстый, нарежьте его горизонтально, но не до конца. Раскройте его, как книгу.

2. Приправьте и начините стейк.

   • Приправьте внутреннюю часть стейка половиной приправы для говядины.
   • Равномерно выложите поверх стейка листья молодого шпината, ломтики красного болгарского перца, сыр моцарелла и красный лук.

3. Сверните и закрепите стейк.

   • Аккуратно сверните стейк рулетом, начиная с узкого конца, чтобы закрыть начинку.
   • Закрепите рулет кулинарной нитью или зубочистками.

4. Приправьте снаружи

   • Натрите внешнюю часть рулета оставшейся приправой для говядины.

5. Разогрейте гриль Arteflame

   • Разогрейте гриль Arteflame до средне-высокой температуры, уделив особое внимание зоне планчи.

6. Приготовьте фаршированный стейк из пашины

   • Положите фаршированный рулет на горячую планчу.
   • Обжарьте со всех сторон до образования корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
   • Уменьшите огонь и готовьте еще 10–15 минут или до желаемой степени готовности.

7. Отдыхай и служи

   • Снимите стейк с гриля и дайте ему постоять 10 минут.
   • Нарежьте рулет на кружочки и подавайте.

Советы

• Для равномерного приготовления дайте стейку нагреться до комнатной температуры перед обжариванием на гриле.
• Используйте термометр для мяса: температура прожарки средней прожарки составляет около 130 °F, а средней — 140 °F.
• Если вы используете зубочистки для закрепления рулета, не забудьте удалить их перед подачей на стол.

Вариации

• Для дополнительного вкуса добавьте грибы или вяленые томаты.
• Замените моцареллу на проволоне или фету, чтобы получить другой вкус.
• Попробуйте замариновать стейк в бальзамическом соусе, прежде чем придавать ему дополнительную сочность.

Лучшие пары

• Для полноценного обеда сочетайте его с жареным картофелем или спаржей на гриле.
• Наслаждайтесь с бокалом Каберне Совиньон или насыщенным красным вином.
• Дополните блюдо салатом из свежей рукколы с бальзамической заправкой.

Заключение

Наслаждайтесь этим сытным и ароматным фаршированным стейком из пашины, который идеально подходит для зимнего гриля на вашем Arteflame. Это забавный рецепт, который обязательно впечатлит вашу семью!