Рецепт острых апельсиновых куриных крылышек | Arteflame Grill Cooking

Введение

Дайте волю вкусам лета с этими острыми апельсиновыми куриными крылышками на гриле, приправленными 9-специевым сухим натиранием, которое гарантированно впечатлит на любом барбекю. Независимо от того, выбираете ли вы сочность крылышек в рассоле или быстрое удобство замены мармелада, этот рецепт привнесет взрыв настоящего апельсинового вкуса на ваш стол. Идеально подходит для тех, кто ценит пикантность, эти крылышки легко приготовить на вашем гриле Arteflame.

Ингредиенты

Для маринованных крылышек (по желанию):

• 1/2 стакана кошерной соли
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 чайная ложка цельного черного перца
• 1 лавровый лист
• 3 фунта куриных крылышек, кончики выбросить, крылья разделить
• Вода по мере необходимости для рассола

Для сухой натирки:

• 1/4 стакана темно-коричневого сахара
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана сладкой паприки
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка гранулированного лука
• 3/4 столовой ложки черного перца
• 1/2 столовой ложки сухого шалфея
• 1/2 столовой ложки сухой горчицы
• 1/2 столовой ложки молотого имбиря
• 1/2 столовой ложки кайенского перца
• Рапсовое масло для чистки
• Дольки лайма для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Замариновать крылышки (по желанию): В большой кастрюле смешайте ингредиенты для рассола с 2 литрами воды и доведите до кипения. Готовьте, пока сахар и соль не растворятся. Дайте остыть до комнатной температуры. Погрузите куриные крылышки в рассол, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
2. Приготовьте сухую приправу: Смешайте все сухие ингредиенты для натирания в средней миске.
3. Разогрейте гриль: Разогрейте гриль Arteflame до 350–450 ° F. Используйте тест с водой, чтобы определить самую горячую часть гриля.
4. Приправьте крылышки: После засолки промокните крылья насухо. Слегка смажьте их рапсовым маслом, затем тщательно покройте каждое крыло сухой смесью для натирания.
5. Приготовьте крылышки на гриле: Положите приправленные крылышки на гриль. Готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся и не прожарятся полностью, около 15 минут.
6. Служить: Подавайте ваши восхитительные крылышки горячими, прямо с гриля, с дополнительными дольками лайма для придания им цитрусовой нотки.

Советы

• Чтобы крылышки получились более хрустящими, после засолки дайте им подсохнуть в холодильнике в течение часа.
• Если вам нравится более выраженный апельсиновый вкус, попробуйте полить крылышки небольшим количеством апельсинового мармелада в последние минуты жарки.
• Для более мягкой остроты уменьшите количество кайенского перца в сухой заправке.

Вариации

• Сладкий и дымный: Добавьте чайную ложку копченой паприки для придания блюду дымного привкуса.
• Острый чеснок: Добавьте чайную ложку чесночного порошка для придания блюду дополнительного чесночного вкуса.
• Медовая глазурь: В последние минуты приготовления на гриле полейте крылышки медом, чтобы придать им тягучую, сладковатую нотку.

Лучшие пары

• Закуска с голубым сыром: Сливочный привкус идеально дополняет остроту крылышек.
• Кукуруза на гриле: Добавляет сладкий контраст к яркому вкусу крылышек.
• Холодное пиво: Прекрасно сочетается с легким лагером или IPA с цитрусовыми нотками.

Заключение

Эти острые куриные крылышки на гриле с апельсином добавят вашему следующему барбекю неотразимое сочетание остроты, сладости и дымного привкуса.Независимо от того, выберете ли вы метод засолки или быстрого приправления, этот рецепт поразит ваших гостей и станет любимым. Разожгите гриль и наслаждайтесь смелым вкусом этих идеально приправленных крылышек!