Острые куриные крылышки с пряным пивом

Введение

Острые куриные крылышки в пивной глазури: замаринуйте крылышки в смеси пива, соевого соуса, меда, специй и уксуса, затем обжарьте на гриле Arteflame до готовности. Глазируйте уменьшенным количеством маринада для получения ароматного, хрустящего результата.

Ингредиенты

• 2 1/2 фунта куриных крылышек и голеней
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 2/3 стакана пива
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 ст.л. меда
• 1/2 ч. л. порошка чили
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. рисового винного уксуса

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame.
2. Промойте куриные крылышки в холодной воде и хорошо высушите.
3. Посыпьте курицу со всех сторон кукурузным крахмалом и натрите его, чтобы покрыть ее.
4. В отдельной миске добавьте пиво, сою, мед, порошок чили, чесночный порошок, хлопья красного перца чили, соль и уксус, тщательно перемешайте. Добавьте курицу, перемешайте, чтобы покрыть ее. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 10–20 минут.
5. Застелите противень алюминиевой фольгой.
6. Выньте курицу из маринада и разложите крылышки по внешнему краю гриля. Обжаривайте около 10 минут с каждой стороны.
7. Пока курица готовится, добавьте оставшийся маринад в кастрюлю на внешней плоской поверхности гриля. Часто помешивайте и уваривайте до тех пор, пока он не загустеет и не станет похожим на сироп, около 8-10 минут.
8. Когда маринад выпарится, смажьте куриные крылышки загустевшим маринадом, переверните их и смажьте другую сторону.
9. Готовьте еще 10 минут, поливая соусом.
10. Готовьте курицу на гриле до готовности (еще 10–15 минут).
11. (Примечание: общее время приготовления курицы составит примерно 25–35 минут, с поливкой каждые 10 минут.)

Советы

• Чтобы получить более хрустящую корочку, дайте курице высохнуть в холодильнике не менее 30 минут перед приготовлением.
• Отрегулируйте уровень остроты, добавляя больше или меньше хлопьев чили.
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 165°F (75°C).

Вариации

• Попробуйте использовать более темное пиво для получения более насыщенной глазури.
• Замените мед кленовым сиропом, чтобы придать ему немного другой сладкий вкус.
• Поэкспериментируйте с различными специями, например, копченой паприкой или тмином.

Лучшие пары

• Подавайте с салатом из капусты для придания освежающего вкуса.
• Сочетайте с холодным IPA или лагером, чтобы дополнить яркие вкусы.
• Наслаждайтесь с хрустящим картофелем фри или печеным картофелем для сытного обеда.

Заключение

Эти острые куриные крылышки в пивной глазури — идеальное сочетание сладких, острых и пикантных вкусов. Готовите ли вы их на гриле для большой компании или семейного ужина, они обязательно произведут фурор. Наслаждайтесь!