Южная дакота-жареного на гриле морковь на гриле

Введение

Простые местные ингредиенты сочетаются с ярким натуральным вкусом в этой кленовой глазури на гриле из моркови. Выращенная в Южной Дакоте морковь обжаривается до золотистого совершенства на гриле Arteflame, раскрывая глубокую карамелизированную сладость с маслянистой кленовой глазурью. Без кастрюль, сковородок и духовки — только огонь и блеск плоской поверхности — это неотразимо простое, захватывающее гарнир для любого праздника на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 1 фунт свежей моркови из Южной Дакоты, очищенной и разрезанной пополам вдоль
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 ст. л. чистого кленового сиропа
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч. л. свежих листьев тимьяна (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и поместите их в центральную чашу гриля Arteflame.
2. Положите сверху на салфетки дрова из твердой древесины, затем подожгите салфетки.
3. Дайте грилю нагреться в течение 20 минут. Центральная решетка достигнет температуры обжаривания свыше 1000°F, а внешняя плоская варочная панель обеспечит идеальные зоны нагрева для овощей.

Шаг 2: Приготовление глазури.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло и кленовый сироп.
2. Щедро смажьте смесью очищенную и разрезанную пополам морковь.

Шаг 3: Обжарьте морковь на гриле.

1. Положите морковь на плоскую решетку варочной поверхности Arteflame, ближе к центру, чтобы при необходимости увеличить огонь, но не прямо на центральную решетку.
2. Готовьте 10–14 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты и поливая масляно-кленовой глазурью, пока они не карамелизируются и не станут мягкими при прокалывании вилкой.
3. Ближе к концу приготовления приправьте солью, перцем и тимьяном.

Советы

• Выбирайте молодую морковь или мелкие сорта старинных сортов для более быстрого приготовления на гриле и красивого оформления.
• Растопите масло перед тем, как смазывать морковь — оно придаст ей восхитительный вкус и поможет глазури лучше держаться на моркови.
• Используйте более горячую внутреннюю зону варочной панели для быстрого обжаривания внешней поверхности, а затем перемещайте морковь наружу, чтобы она обжарилась медленно и равномерно.
• Не кладите слишком много моркови на варочную панель — дайте каждой морковке достаточно места для соприкосновения со стальной поверхностью.

Вариации

1. Морковь в медово-бальзамической глазури: Замените кленовый сироп медом и добавьте 1 ч. л. бальзамического уксуса для придания остро-сладкого вкуса.
2. Острая морковь чипотле: Смешайте кленовый сироп с 1/2 ч. л. порошка чипотле и соком лайма для остроты и дыма.
3. Морковь с цитрусовыми травами: Добавьте в глазурь цедру апельсина и немного розмарина, чтобы придать ей цитрусовый оттенок.
4. Соево-имбирная морковь: Для придания насыщенного вкуса умами сочетайте 1 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. тертого свежего имбиря с кленовым сиропом.
5. Морковь бурбонского кленового цвета: Добавьте в глазурь 1 ч. л. бурбона для придания ей глубокого вкуса, дополняющего дымный оттенок.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай, обжаренный на обратной стороне, или куриные бедра на гриле
• Свежая кукуруза на гриле с чесночным маслом
• Охлажденный салат из цитрусовых и трав с кускусом или киноа
• Обжаренная на огне зеленая фасоль с миндалем
• Подавайте с бодрящим белым вином из Южной Дакоты или холодным чаем из гибискуса.

Заключение

При жарке на Arteflame свежая морковь из Южной Дакоты превращается в маслянисто-сладкое совершенство, поцелованное огнем. С золотистыми карамелизированными краями и землистой сладостью эта кленовая глазированная жареная морковь является обязательным блюдом на любой готовке. Благодаря равномерному теплу и естественной обжаривающей силе Arteflame каждый кусочек доставляет изысканный вкус с легкостью на заднем дворе — без духовки, без беспорядка, простое наслаждение.