Южная Каролина на гриле персики с ванильным кремом

Введение

Нет ничего лучше сладкого, сочного вкуса персиков Carolina — и их обжаривание на гриле Arteflame раскрывает карамелизированное богатство, которое незабываемо. Используя плоскую сковороду Arteflame и центральную решетку, вы получаете равномерное тепло и дымную глубину, прекрасно завершенную облаком ванильных взбитых сливок. Этот десерт идеально подходит для лета, он быстрый, простой и действительно впечатляющий.

Ингредиенты

• 4 спелых персика из Южной Каролины, разрезанных пополам и очищенных от косточек
• 2 ст. л. несоленого масла (растопленного)
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 стакан густых взбитых сливок
• 1½ ч.л. ванильного экстракта
• 2 ст.л. сахарной пудры
• Свежие листья мяты (по желанию для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Положите на гриль три бумажные салфетки и смочите их небольшим количеством растительного масла.
2. Сверху на салфетки сложите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте грилю нагреться примерно 20 минут. Это создаст идеальное распределение тепла по всей плоской варочной поверхности и центральной решетке.

Шаг 2: Подготовьте персики.

1. Смажьте половинки персика растопленным маслом со стороны среза.
2. Посыпьте срез небольшим количеством коричневого сахара, чтобы при жарке на гриле образовалась карамелизированная корочка.

Шаг 3: Персики на гриле.

1. Положите персики разрезанной стороной вниз на плоскую поверхность сковороды, расположенную ближе к центру, для сильной и равномерной обжарки.
2. Готовьте 3–4 минуты, пока не появятся следы от гриля и сахар не начнет карамелизоваться.
3. Переверните персики кожицей вниз и готовьте на гриле еще 2–3 минуты, чтобы они полностью размягчились, но не подгорели.
4. Когда они карамелизируются и станут мягкими, снимите их с гриля и дайте им немного остыть.

Шаг 4: Приготовьте ванильные взбитые сливки.

1. В охлажденной миске взбейте сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру до образования мягких пиков.
2. Хранить в охлажденном виде до подачи на стол.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

1. Положите по две половинки персика на каждую сервировочную тарелку.
2. Украсьте каждый из них щедрой порцией взбитых сливок с ванилью.
3. По желанию украсьте свежей мятой.
4. Подавайте немедленно и наслаждайтесь, пока персики теплые.

Советы

• Используйте спелые, но упругие персики, чтобы они не размякли на гриле.
• Для более интенсивной обжарки используйте область ближе к центру плоской поверхности, а затем переместите персики к краям, если они начнут готовиться слишком быстро.
• Сливочное масло придает дополнительный вкус и способствует карамелизации по сравнению с оливковым маслом.
• На гриле Arteflame вы можете одновременно готовить все блюда, эффективно используя его зоны нагрева.
• Очистка очень проста — просто соскребите грязь со сковороды, и все готово!

Вариации

1. Персики с коричным кремом: Добавьте ½ чайной ложки молотой корицы во взбитые сливки для придания им пряного вкуса.
2. Персики с бурбонской ванилью: Перед обжариванием на гриле сбрызните персики 1 ч. л. бурбона, чтобы придать им копчено-сладкий вкус.
3. Капрезе из жареных персиков: Для получения пикантно-сладкой закуски добавьте к персикам буррату, бальзамический уксус и базилик.
4. Греческий йогурт с персиками и медом: Замените взбитые сливки на ложку густого греческого йогурта, сбрызнутого медом и лимонной цедрой.
5. Персиковые пирожные на гриле: Подавайте жареные персики на жареном печенье со взбитыми сливками — это потрясающий летний десерт.

Лучшие сочетания

• Бокал охлажденного Москато или Рислинга
• Свиная вырезка на гриле или ребрышки барбекю
• Жареная кукуруза в початках со сливочным маслом
• Газированная вода с дольками персика и мятой

Заключение

Персики Carolina на гриле со взбитыми сливками Vanilla — это простое, но элегантное блюдо, которое передает суть лета — сладкое, теплое и восхитительно сытное. Гриль Arteflame раскрывает все лучшее в персиках, обеспечивая равномерное приготовление без подгорания. Будь то посиделки на заднем дворе или романтический ужин, этот десерт гарантированно произведет впечатление.