Южная Каролина Жареная кукуруза с золотым маслом Каролины

Введение

Нет ничего лучше сладкого, дымного вкуса жареной кукурузы – особенно в сочетании с насыщенным ореховым маслом Carolina Gold. Этот рецепт жареной кукурузы в стиле Южной Каролины позволяет натуральному сахару в свежей кукурузе карамелизоваться на гриле Arteflame, а завершение его домашним маслом Carolina Gold придает южную изысканную нотку. Разжигаете ли вы гриль для летнего барбекю или пикника на заднем дворе, эта ароматная сторона гарантированно впечатлит. Давайте готовить на гриле!

Ингредиенты

• 6 початков свежей сладкой кукурузы, очищенной
• 1 ½ палочки (12 ст. л.) несоленого масла комнатной температуры
• ½ стакана приготовленного и измельченного риса «Каролина Голд»
• 1 ч.л. морской соли
• ½ ч.л. копченой паприки (по желанию)
• Свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)
• Дополнительное масло для гриля

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Положите три бумажные салфетки в центр гриля Arteflame.
2. Смочите салфетки растительным маслом.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут для достижения оптимальных условий приготовления.

Шаг 2: Приготовьте масло Carolina Gold.

1. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло и мелко измельченный рис Carolina Gold.
2. Добавьте морскую соль и копченую паприку (если используете) и тщательно перемешайте до получения однородной кремообразной массы.
3. Оставьте при комнатной температуре, чтобы вкусы смешались.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

1. Положите очищенные початки кукурузы ближе к центру сковороды-гриль, где они горячее.
2. Переворачивайте каждые несколько минут, пока на всех сторонах не появятся равномерные подпалины и золотистые отметины от гриля. Всего потребуется около 10–12 минут.
3. Во время жарки на гриле смажьте кукурузу небольшим количеством масла, чтобы зерна карамелизировались.

Шаг 4: Подавайте и доведите до готовности.

1. Когда жареная кукуруза подрумянится и станет мягкой, выньте ее из Arteflame.
2. Пока они горячие, щедро намажьте каждый початок маслом Carolina Gold.
3. При желании украсьте свежей петрушкой и щепоткой морской соли.

Советы

• Используйте сезонную сладкую кукурузу для получения наилучшей натуральной сладости и вкуса.
• Приготовление на гриле ближе к центру варочной поверхности Arteflame гарантирует более глубокую прожарку кукурузы без подгорания.
• Подавайте сразу после приготовления на гриле, чтобы насладиться полным вкусом и ароматом.
• Храните масло при комнатной температуре, чтобы его было легче намазывать на горячую кукурузу.
• Для жарки на гриле также можно использовать сливочное масло или масла с более высокой точкой дымления, например, топленое масло или гхи, но сливочное масло обеспечивает более насыщенный вкус.

Вариации

1. Масло Carolina Gold с травами: Добавьте в масляную смесь мелко нарезанный зеленый лук, укроп и базилик, чтобы придать ей травяной оттенок.
2. Острая кукуруза с чипотле и маслом: Смешайте порошок чипотле и цедру лайма с маслом, чтобы придать ему пряный, дымный привкус.
3. Кукуруза с лимоном и пармезаном: Добавьте в масло тертый пармезан и цедру лимона, а затем выжмите лимонный сок.
4. Кукуруза с медом и соусом Шрирача: Добавьте к маслу мед и немного соуса шрирача, чтобы получить сладко-острое сочетание.
5. Масло «Каролина Голд» с чесноком: Добавьте в масляную смесь жареный или тертый чеснок, чтобы придать ей аромат и пикантность.

Лучшие сочетания

• Рибай или стейк «Томагавк», обжаренный на гриле методом обратной обжарки на Arteflame
• Куриные бедра на гриле в маринаде из трав «Артефлам»
• Салат из персиков на гриле и рукколы с бальзамической глазурью
• Свежий лимонад или сладкий чай из Южной Каролины
• Розовое или бодрящее светлое пиво

Заключение

Жареная кукуруза из Южной Каролины на Arteflame с маслом Carolina Gold — это больше, чем просто гарнир, это праздник южного вкуса и мастерства приготовления на гриле. Плоская стальная варочная панель Arteflame обеспечивает кукурузе ровную корочку, а уникальная структура сохраняет вкус без подгорания. Независимо от того, подается ли она вместе со стейком, бургером или съедается сама по себе, эта кукуруза быстро станет фаворитом на каждом пикнике.