Южная Каролина Жареная на гриле иуил на фарку

Введение

Это дымное, насыщенное вкусами блюдо включает в себя рис из Южной Каролины, острую колбасу андуй и обугленные перцы поблано, идеально приготовленные на гриле Arteflame. С каждым кусочком вы получите баланс дерзкого жара, пикантного мяса и сливочного риса. Уникальные зоны приготовления Arteflame гарантируют, что каждый перец будет фарширован, приготовлен на гриле и готов с аппетитными результатами. Готовите ли вы для встречи на выходных или просто приправляете будничную трапезу, этот рецепт объединяет южное очарование и изысканность гриля на огне.

Ингредиенты

• 6 крупных перцев поблано
• 1 ½ стакана вареного длиннозернистого риса из Южной Каролины
• 1 фунт колбасы «андуй», оболочка удалена и измельчена
• 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан тертого сыра пепперджек
• 2 ст. л. несоленого масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения (по желанию)
• Дольки лайма для подачи

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте огню разгореться. Гриль будет готов к приготовлению пищи примерно через 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте перец.

1. Пока гриль нагревается, разрежьте перец поблано вдоль и удалите семена и перегородки.
2. Оставьте для начинки позже.

Шаг 3: Приготовьте колбасу и ароматизаторы.

1. Переместите на плоскую сковороду, расположенную ближе к центральному огню.
2. Добавьте на плиту 1 ст. л. масла.
3. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности (около 5 минут).
4. Добавьте раскрошенную колбасу «андуй» и готовьте до тех пор, пока она не подрумянится и не прожарится (около 10 минут).

Шаг 4: Смешиваем и добавляем

1. Переложите приготовленную колбасную смесь на внешнее кольцо сковороды, чтобы она оставалась теплой.
2. В миске для смешивания (при желании используйте пригодную для гриля) смешайте вареный рис, колбасную смесь, тертый сыр, соль и перец.
3. Щедро наполните каждый перец поблано начинкой из риса и колбасы.

Шаг 5: Приготовьте фаршированные поблано на гриле.

1. Положите фаршированные поблано прямо на внешнюю зону варочной поверхности срезом вверх.
2. Готовьте на непрямом огне в течение 10–15 минут, периодически переворачивая, чтобы перец равномерно обуглился.
3. Сыр должен расплавиться, а перец слегка покрыться пузырями.

Шаг 6: Подача

1. Осторожно снимите побланос с гриля.
2. Украсьте рубленой кинзой и подавайте с дольками лайма.

Советы

• Для придания блюдам насыщенного вкуса используйте на сковороде сливочное масло вместо растительного.
• Готовьте все ингредиенты прямо на Arteflame — кастрюли и сковородки не нужны.
• Перец лучше всего готовить на гриле на внешней плоской зоне, чтобы сохранить форму и текстуру, не подгорая.
• Для дополнительной остроты добавьте в начинку нарезанный кубиками перец халапеньо.
• Достаньте мясо из духовки, охладив его на 15°F ниже конечной температуры, чтобы обеспечить дожаривание.

Вариации

1. Креольский стиль: Добавьте нарезанный кубиками сельдерей, зеленый перец и тимьян, чтобы придать блюду южно-креольский колорит.
2. Средиземноморский колорит: Замените андуй на острую баранину мергез и добавьте рубленые оливки и фету.
3. Овощной суприм: Исключите колбасу и добавьте жареные грибы, черную фасоль и жареную кукурузу.
4. Текс-Мекс Чеддер: Замените пепперджек на чеддер и добавьте в начинку соус энчилада.
5. Креветки прибрежной Каролины: Смешайте жареные рубленые креветки с рисом вместо колбасы, чтобы получить блюдо с морепродуктами.

Лучшие сочетания

• Жареная кукуруза с лаймовым маслом
• Сальса из обугленного ананаса
• Дымчатые черные бобы
• Холодное цитрусовое пшеничное пиво или лимонад

Заключение

Эти фаршированные рисом поблано из Южной Каролины сытные, острые и совершенно сытные. Приготовленные полностью на гриле Arteflame, вы получаете безупречный уголь, аппетитный вкус и прекрасную подачу. Независимо от того, кормите ли вы толпу или добавляете гриль-элегантность семейному ужину, это блюдо всегда доставляет удовольствие.