Smoky Grilled Boeuf Bourguignon Recipe on the Arteflame Grill

Smoky Grilled Boeuf Bourguignon Рецепт на гриле Arteflame

Поднимите свой кулинарный репертуар с помощью нашего рецепта Smoky Grilled Boeuf Bourguignon, искусно адаптированного для гриля Arteflame. Это классическое французское рагу наполнено неотразимыми вкусами копченой говядины, красного вина и свежих трав, приготовленных до совершенства на открытом воздухе. Идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или побаловать себя роскошной едой, этот рецепт привнесет деревенское очарование и изысканную утонченность в ваш гриль.

Введение

Добавьте дымный оттенок к вечной французской классике с этим рецептом жареного boeuf bourguignon, идеально адаптированным для гриля Arteflame. Это блюдо сочетает в себе насыщенные, глубокие вкусы тушеной говядины с восхитительным угольком и дымностью приготовления на открытом воздухе, создавая незабываемые гастрономические впечатления.

Ингредиенты:

  • 2 фунта говяжьей лопатки, нарезанной кубиками по 2 дюйма
  • Соль и перец по вкусу.
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 6 ломтиков толстого бекона, нарезанного кубиками
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 3 моркови, нарезанные ломтиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 бутылка (750 мл) красного вина, желательно бургундского
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 стакан очищенного жемчужного лука
  • 1 стакан грибов, разрезанных на четвертинки
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • Свежая петрушка, нарезанная для украшения

Оборудование:

  • Артефлам гриль
  • Чугунная голландская печь или большая кастрюля, подходящая для использования на гриле
  • Шумовка
  • Деревянная ложка

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Инструкции

  1. Приготовьте гриль:

    • Разогрейте гриль Arteflame и подготовьте его к приготовлению пищи.
  2. Поджарьте говядину:

    • Щедро приправьте кубики говядины солью и перцем. Налейте немного оливкового масла на плиту и порциями добавляйте говядину, обжаривая каждую сторону до золотистой корочки. Выньте и отложите в сторону.
  3. Приготовление бекона:

    • Жарьте бекон на гриле до хрустящей корочки. Шумовкой переложите бекон на тарелку, оставив жир на плите.
  4. Обжарить овощи:

    • Обжарьте на гриле нарезанный лук, морковь и измельченный чеснок в жире от бекона. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
  5. Дегласируйте и варите на медленном огне:

    • Вылейте красное вино в кастрюлю или жаровню. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Добавьте в кастрюлю говядину и бекон. Доведите до кипения.
  6. Приготовить на гриле:

    • Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на более прохладную часть гриля. Оставьте томиться на медленном огне примерно на 2 часа или пока говядина не станет мягкой.
  7. Приготовьте гарнир:

    • Обжарьте жемчужный лук и грибы на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Посыпьте мукой и готовьте еще минуту, затем добавьте в рагу в последние 30 минут готовки.
  8. Готово и подача:

    • Проверьте приправы и при необходимости добавьте соль и перец. Удалите лавровый лист.
    • Подавайте говядину по-бургундски горячей, украсив рубленой петрушкой, с картофельным пюре или хрустящим хлебом.

1,000°F Sear for Steakhouse-Quality Perfection

Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.

Советы

  • Для лучшего вкуса используйте качественное бургундское вино.
  • Чтобы придать рагу более насыщенную текстуру, дайте ему постоять несколько часов, прежде чем разогревать и подавать.

Cook Everything, All at Once

Experience culinary versatility with Arteflame's unique airflow system, creating distinct temperature zones. From sizzling steaks to delicate veggies, grill a full range of dishes simultaneously, ensuring perfectly cooked food for every taste.

Вариации

  • Попробуйте добавить молодой картофель, чтобы сделать рагу более сытным.
  • Замените бекон панчеттой, чтобы получить немного другой вкусовой профиль.

The Social Grill

Arteflame’s round design makes grilling a shared joy. Gather around the grill, enjoy seamless conversations, and turn every cooking session into a fun and engaging event with family and friends.

Лучшие пары

  • Подавайте с хрустящим багетом, чтобы он пропитался соусом.
  • Сочетайте с насыщенным красным вином, например, Пино Нуар или Мерло.

Arteflame Grill, Your Best Choice

The Arteflame grill combines sleek design with unmatched functionality. Its solid steel flat top delivers even searing without flare-ups, while multiple heat zones let you cook everything perfectly at once. It’s versatile, smokeless, and built for unforgettable outdoor cooking.

Заключение

Почувствуйте крепкие вкусы нашего жареного Boeuf Bourguignon, идеального рецепта для тех, кто любит сочетать классическую французскую кухню с динамичным вкусом приготовления на гриле. Это блюдо не только удовлетворяет вкусовые рецепторы своей глубиной вкуса, но и вносит элемент деревенского, дымного очарования, что делает его выдающимся рецептом для любого кулинарного энтузиаста.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.