Соленый мед меда на гриле персики Юты

Введение

Свежие, сочные персики из Юты встречаются с дымным жареным вкусом в этом простом и неотразимом рецепте соленых медовых жареных персиков. Используя гриль Arteflame, мы создаем карамелизированную, обжаренную отделку с соленой медовой глазурью, тающей в каждом золотистом кусочке. Это простое совершенство гриля — не нужны кастрюли, сковородки или духовки.

Ингредиенты

• 4 спелых персика из Юты, разрезанных пополам и очищенных от косточек
• 3 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1/4 стакана сырого меда
• 1/2 ч.л. хлопьевидной морской соли
• 1 ч.л. корицы (по желанию)
• Листья свежей мяты для украшения (по желанию)
• Ванильное мороженое для подачи (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Положите в чашу для огня три бумажные салфетки.
2. Смажьте салфетки растительным маслом до полного пропитывания.
3. Сверху на салфетки выложите сухие, пропитанные дрова.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
5. Подождите примерно 20 минут, пока варочная панель нагреется и установится зона нагрева.

Шаг 2: Приготовьте персиково-медовую глазурь.

1. Пока гриль нагревается, разрежьте персики пополам и удалите косточки.
2. Смажьте плоские срезы растопленным маслом.
3. В небольшой миске смешайте сырой мед и морскую соль. Добавьте корицу, если используете.

Шаг 3: Персики на гриле

1. Положите половинки персика разрезанной стороной вниз по центру варочной панели, где она разогрета до средней температуры.
2. Обжаривайте в течение 3–5 минут или до тех пор, пока мясо не карамелизируется и не появятся красивые полоски от гриля.
3. Переверните персики кожицей вниз и полейте срез небольшим количеством соленого меда, пока они прогреваются еще 2–3 минуты.

Шаг 4: Подача

1. Снимите с гриля и полейте оставшейся медовой глазурью.
2. Украсьте мятой и подавайте теплым, по желанию с ванильным мороженым.

Советы

• Используйте только что созревшие персики — они лучше всего хранятся на гриле, не становясь мягкими.
• Для более глубокой прожарки обжаривайте персики ближе к центру.
• Растопите сливочное масло прямо на плите, чтобы усилить вкус.
• Если медовая глазурь начнет чрезмерно карамелизоваться, переместите персики к внешнему краю, где она прохладнее.

Вариации

• Персики с кленовым соусом и беконом: Замените мед кленовым сиропом и посыпьте сверху крошкой жареного бекона для сладко-соленого контраста.
• Пряные перцы чили с медом и персиками: Для любителей острого добавьте в медовую глазурь щепотку хлопьев чили.
• Персики со стручками ванили: Добавьте в медовую глазурь свежие очищенные стручки ванили, чтобы придать ей цветочный, роскошный оттенок.
• Дымчатый виски персики: Добавьте в глазурь немного виски, чтобы придать ей дополнительную глубину и сложность.
• Персики с лимоном и травами: Добавьте немного лимонной цедры и свежих листьев тимьяна для яркого и землистого вкуса.

Лучшие сочетания

• Свиные отбивные или ребрышки на гриле
• Салат из свежей бурраты и рукколы
• Охлажденное розовое вино или сладкий рислинг
• Ванильное мороженое или греческий йогурт
• Поджаренный фунтовый кекс или бриош на гриле

Заключение

Эти персики из Юты, приготовленные на гриле с соленым медом, являются свидетельством того, как приготовление пищи на открытом воздухе может улучшить даже самые простые ингредиенты. Благодаря точности и универсальности гриля Arteflame вам гарантирована прекрасная корочка, сбалансированное тепло и насыщенный вкус. Прекрасно подходят как сами по себе, так и с вашим любимым основным блюдом на гриле, этот рецепт посвящен чествованию свежих местных фруктов, приготовленных на гриле до совершенства.