Жареный арахис Вирджинии с копченой паприкой

Введение

Есть что-то глубоко удовлетворяющее в обжаривании свежего арахиса Вирджиния на открытом огне, поцелованного копченой паприкой и морской солью. Использование гриля Arteflame выводит эту простую закуску на новый уровень с его невероятными зонами нагрева и опытом приготовления на открытом воздухе. Этот рецепт полностью направлен на усиление натуральных вкусов, создавая идеальный хрустящий укус каждый раз. Готовите ли вы большую еду на гриле или просто хотите поделиться копченой закуской, эти арахисы вызывают опасное привыкание.

Ингредиенты

• 2 стакана сырого арахиса Вирджиния (очищенного)
• 2 ст. л. несоленого масла (растопленного)
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч. л. хлопьевидной морской соли (плюс еще по вкусу)
• 1/2 ч. л. чесночного порошка (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сверху положите дрова и подожгите бумагу.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не будет готов — вы почувствуете разные температурные зоны на всей поверхности варочной панели.

Шаг 2: Приготовьте арахисовую смесь.

1. В средней миске смешайте сырой арахис Вирджиния, растопленное масло, копченую паприку, морскую соль и чесночный порошок (если используете).
2. Перемешивайте все до тех пор, пока арахис не будет равномерно покрыт смесью.

Шаг 3: Обжарьте арахис на гриле.

1. Выложите арахис в один слой прямо на плоскую варочную поверхность Arteflame, в идеале ближе к центру, где жар средний или сильный (не на самую центральную решетку гриля).
2. Периодически перемешивайте и перемещайте их лопаткой, чтобы обеспечить равномерную обжарку. Это займет около 12–15 минут.
3. Внимательно следите, чтобы не пережарить. Они должны стать золотисто-коричневыми и ароматными.

Шаг 4: Охладить и подавать.

1. С помощью лопаточки переложите арахис со сковороды на противень или миску, застеленную пергаментной бумагой.
2. Дайте им полностью остыть перед подачей, чтобы они стали идеально хрустящими.
3. При желании посыпьте еще немного морской соли.

Советы

• Для более высокой температуры жарки используйте внутреннюю плоскую решетку и передвигайте арахис наружу, чтобы предотвратить подгорание.
• Для безопасного перемешивания арахиса во время жарки используйте металлическую лопатку.
• Пробуйте их во время жарки — они могут быстро превратиться из золотистых в подгоревшие!
• Удвойте порцию; они быстро развариваются и могут храниться в герметичных контейнерах до 2 недель.
• Всегда предварительно разогревайте плоскую поверхность. Равномерная температура = равномерная прожарка!

Вариации

1. Острый арахис чипотле: Замените копченую паприку порошком чипотле и добавьте щепотку кайенского перца.
2. Сладкий и дымный арахис: Добавьте 1 ст. л. коричневого сахара и 1/2 ч. л. корицы для сладко-острого вкуса.
3. Арахис со специями карри: Замените паприку на порошок карри и щепотку куркумы.
4. Медовое масло с арахисом: Смешайте 1 ст. л. меда с маслом, а затем добавьте арахис, чтобы придать липко-сладкую нотку.
5. Арахис с цедрой лайма: Добавьте 1 ч. л. цедры лайма сразу после обжарки, чтобы придать дыму яркий цитрусовый контраст.

Лучшие пары

• Яркое крафтовое пиво — IPA подчеркивает дымные нотки.
• Бургеры или стейки на гриле, приготовленные методом обратной обжарки на Arteflame.
• Мясные закуски с копчеными сырами и соленьями.
• Персики или ананасы на гриле для сладко-соленого контраста.
• Холодный лимонад или холодный чай для освежающего завершения.

Заключение

Обжаривание арахиса Вирджиния на гриле Arteflame придает ему глубокий, дымный вкус, который просто невозможно получить в духовке. Этот рецепт жареного арахиса прост, быстр и абсолютно незабываем. Независимо от того, подаются ли они в качестве закуски перед едой или в качестве угощения для толпы в день игры, эти дымные драгоценности всегда доставляют удовольствие.