Польские баклажаны на гриле со сметаной

Введение

Баклажаны на гриле являются основным блюдом польской кухни, и при приготовлении на гриле Arteflame они приобретают идеальный дымный уголь с кремовой, пикантной сметанной начинкой. Это блюдо простое, но с ярким вкусом, что делает его отличным гарниром или основным вегетарианским блюдом.

Ингредиенты

• 2 больших баклажана
• 2 ст. л. растопленного масла
• Соль и перец по вкусу.
• 1 стакан сметаны
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 ст. л. свежего укропа, нарезанного
• 1 ст.л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте баклажаны.

1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1,5 см.
2. Смажьте обе стороны ломтиков баклажана растопленным маслом.
3. Приправить солью и перцем.

Шаг 3: Баклажаны на гриле.

1. Положите ломтики баклажана на плоскую сковороду-гриль рядом с самой горячей центральной зоной.
2. Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и мягкости.

Шаг 4: Приготовьте сметанную начинку.

1. В небольшой миске смешайте сметану, измельченный чеснок, свежий укроп и лимонный сок.
2. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 5: Подача

1. Снимите жареные ломтики баклажана с гриля.
2. Полейте каждый ломтик ложкой приготовленной сметанной смеси.
3. Украсьте свежим укропом и подавайте теплым.

Советы

• Для лучшей текстуры используйте свежие, упругие баклажаны.
• Для лучшего прожаривания баклажаны следует обжаривать ближе к центру варочной поверхности.
• Дайте сметанной смеси постоять несколько минут, чтобы ее вкус стал более глубоким.
• Подавайте немедленно для лучшего вкуса.

Вариации

1. Острая версия: Добавьте в сметанную смесь молотый красный перец для придания пикантности.
2. Настой чесночного масла: Смешайте жареный чеснок с растопленным маслом, прежде чем смазывать баклажаны.
3. Сырное наслаждение: Перед подачей посыпьте баклажаны пармезаном или сыром фета.
4. Смоки Паприка Твист: Добавьте в масло копченую паприку, чтобы придать ему более глубокий дымный привкус.
5. Смесь любителей трав: Добавьте рубленую петрушку и зеленый лук вместе с укропом, чтобы придать блюду более свежий травяной вкус.

Лучшие сочетания

• Колбаса жареная
• Теплый ржаной хлеб
• Польский салат из огурцов
• Жареный картофель с чесноком
• Бокал сухого белого вина или светлого пива

Заключение

Баклажаны на гриле со сметаной — простое, но ароматное польское блюдо. Приготовление на гриле Arteflame придает им идеальную дымную корочку, которая подчеркивает кремовую начинку. Это блюдо универсально и может быть персонализировано с различными вкусами, что делает его любимым для любого случая.