Польские карамелизованные луковые и сырные тосты на гриле

Введение

Этот рецепт тостов с карамелизированным луком и сыром, вдохновленный польской кухней, — простое, но вкусное блюдо, которое приобретает насыщенные вкусы при приготовлении на гриле Arteflame. Карамелизированный лук добавляет глубокие, сладкие и пикантные нотки, а плавленый сыр обеспечивает тягучий, сытный вкус. Приготовление тостов на плоской варочной панели обеспечивает идеально хрустящий, но нежный результат. Независимо от того, подаются ли они в качестве закуски или гарнира, эти тосты произведут впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты

• 1 буханка ремесленного хлеба, нарезанная ломтиками
• 2 большие луковицы, тонко нарезанные
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч. л. тимьяна (по желанию)
• 1 стакан тертого польского сыра (Осцыпек или Гауда)
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не прогреется равномерно.

Шаг 2: Карамелизируйте лук.

1. Положите масло на плоскую варочную панель Arteflame ближе к центру для более сильного нагрева.
2. Добавьте нарезанный лук в растопленное масло и равномерно распределите его.
3. Посыпьте лук сахаром, солью, черным перцем и тимьяном.
4. Готовьте лук около 15 минут, периодически перемешивая его, чтобы он не подгорел, пока он не станет золотисто-коричневым и не карамелизируется.
5. Переместите лук на край плиты, чтобы он оставался теплым и не пережаривался.

Шаг 3: Поджарьте хлеб на гриле.

1. Выложите ломтики хлеба на плоскую варочную поверхность ближе к центру и обжаривайте их по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они слегка не поджарятся.
2. Для придания дополнительного аромата натрите поджаренный хлеб разрезанной стороной зубчика чеснока.

Шаг 4: Соберите тосты.

1. На каждый поджаренный ломтик хлеба положите щедрую порцию карамелизированного лука.
2. Посыпьте лук тертым сыром.
3. Верните готовые тосты на гриль ближе к центру, чтобы сыр расплавился.
4. Готовьте на гриле еще 2–3 минуты, пока сыр не начнет пузыриться и не расплавится.

Шаг 5: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Снимите тосты с гриля.
2. Украсьте свежей петрушкой.
3. Подавайте немедленно, пока они горячие и хрустящие.

Советы

• Для лучшей текстуры используйте высококачественный хлеб, например, ржаной или хлеб на закваске.
• Помните о зонах нагрева гриля — сначала готовьте лук в центре, а затем перемещайте его к краям, чтобы избежать подгорания.
• Не торопите процесс карамелизации: главное — медленно и на медленном огне.
• Для придания блюду дымчатого оттенка слегка обжарьте хлеб перед добавлением начинки.

Вариации

1. Острый удар: Добавьте к луку нарезанный халапеньо или щепотку копченой паприки для остроты.
2. Любитель грибов: Обжарьте грибы вместе с луком, чтобы придать блюду землистый оттенок.
3. Мясной вариант: Положите обжаренные ломтики польской колбасы поверх лука, прежде чем расплавить сыр.
4. Сладкий и пикантный: После обжаривания на гриле полейте тосты медом, чтобы добиться сбалансированного вкуса.
5. Настоянный на травах: Для придания дополнительной свежести смешайте карамелизированный лук с свежим укропом или зеленым луком.

Лучшие пары

• Колбаса жареная
• Маринованные овощи
• Польское пиво или сидр
• Салат из свежих огурцов

Заключение

Эти польские тосты с карамелизированным луком и сыром, приготовленные на гриле Arteflame, — это фантастический способ насладиться хрустящим сырным наслаждением. Дымный, жареный вкус усиливает насыщенность карамелизированного лука и плавленого сыра, делая их идеальной закуской или дополнением к любому блюду на гриле.