Идеально жареный рецепт NAAN на гриле ArteFlame

Введение

Испытайте радость от приготовления собственного хлеба наан на гриле Arteflame. Этот простой рецепт даст вам мягкий, пушистый и слегка поджаренный наан, идеально подходящий для сопровождения ваших любимых блюд на гриле.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки общего назначения, плюс дополнительно для посыпки
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. активных сухих дрожжей
• 3 ст.л. теплой воды
• 5 ст. л. йогурта (обычный)
• 2 ст. л. оливкового масла, плюс дополнительно для смазывания
• Теплая вода, по мере необходимости для теста
• Зубчики чеснока, измельченные (по желанию)
• Свежая кинза, нарезанная (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовьте дрожжевую смесь:

   • Растворите сахар в 3 ст. л. теплой воды. Высыпьте дрожжи в воду и оставьте на 10 минут, пока не образуется пена.

2. Приготовьте тесто:

   • В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте йогурт, оливковое масло и дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая, пока не образуется мягкое тесто.
   • Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Положите его обратно в миску, накройте влажным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

3. Разогрейте гриль Arteflame:

   • Разогрейте Arteflame и слегка смажьте маслом плоскую варочную поверхность.

4. Сформируйте наан:

   • Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на 6-8 равных частей. Скатайте каждую часть в шарик, затем расплющите и растяните в овал толщиной около 1/4 дюйма. Для чесночного варианта наана вдавите в тесто измельченный чеснок и кинзу перед тем, как готовить на гриле.

5. Приготовьте наан на гриле:

   • Положите тесто наан прямо на плоскую варочную панель Arteflame. Жарьте на гриле около 1-2 минут с каждой стороны или пока не появятся вспученные и обугленные пятна. Смажьте оливковым маслом, переворачивая их.

6. Служить:

   • Подавайте жареный наан теплым, смазав растопленным маслом или топленым маслом и по желанию посыпав рубленой кинзой или чесноком.

Советы

• Для получения наилучшего антипригарного покрытия убедитесь, что варочная панель Arteflame хорошо прокалена.
• Смажьте наан оливковым маслом перед обжариванием на гриле, чтобы придать ему дополнительный вкус и добиться красивой поджаристой корочки.

Вариации

• Для придания дополнительной текстуры и вкуса добавьте семена нигеллы или кунжута.
• Попробуйте использовать цельнозерновую муку для более сытного варианта.
• Добавьте в тесто сыр или зелень, чтобы придать ему неповторимый вкус.

Лучшие пары

• Подавайте с жареным мясом, например, с курицей тикка или шашлыком из баранины.
• Подавайте с такими закусками, как хумус, цацики или острый чатни.
• Подавайте с острым карри для получения аутентичного вкуса.

Заключение

Жареный наан — это простое и вкусное дополнение к любой еде. Неважно, любите ли вы его просто так или с добавлением чеснока и трав, домашний наан на гриле Arteflame поразит ваших гостей и идеально дополнит ваши любимые блюда.