Идеально жареная курица с травяным маслом

Введение

Попробуйте идеальную курицу на гриле, обжаренную до совершенства с ароматной глазурью из масла и трав. Этот рецепт раскрывает лучшее в курице, используя уникальные особенности гриля Arteflame, чтобы закрепить соки и обеспечить нежный, сочный результат.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 4 столовые ложки несоленого масла, размягченного
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
• 1 чайная ложка копченой паприки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло (для сбрызгивания)
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

1. Подготовьте гриль.

Разожгите гриль Arteflame, положив на него бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, сверху положите дрова и разожгите их. Подождите около 20 минут, чтобы гриль достиг оптимальной температуры.

2. Приготовьте травяное масло.

В небольшой миске смешайте размягченное масло, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, копченую паприку, соль и перец. Смешайте до однородной массы и отставьте в сторону.

3. Приправьте курицу.

Промокните куриные грудки бумажными полотенцами. Сбрызните каждую грудку небольшим количеством оливкового масла и щедро посыпьте солью и перцем с обеих сторон.

4. Обжарьте курицу.

Положите куриные грудки на центральную решетку гриля Arteflame, температура которой достигает более 1000°F, для интенсивной обжарки. Обжаривайте каждую сторону по 2-3 минуты, пока не образуется золотистая корочка.

5. Готовьте на плоской сковороде

Переместите обжаренные куриные грудки на плоскую варочную панель вокруг решетки гриля. Распределите смесь масла с травами по каждой куриной грудке, дайте ей расплавиться и пропитать курицу ароматом. Готовьте еще 8-10 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 160°F.

6. Отдохните и подавайте.

Снимите курицу с гриля, когда она достигнет 160°F (она продолжит готовиться вне гриля, пока не достигнет 165°F). Дайте ей отдохнуть 5 минут перед подачей. Подавайте с дольками лимона сбоку.

Советы

• Время отдыха: Всегда давайте курице отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы соки распределились равномерно.
• Проверьте температуру: Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица идеально прожарена.
• Персонализируйте масло: Вы можете заменить зелень или добавить в масло немного любимого острого соуса для дополнительного вкуса.

Вариации

1. Курица-гриль с цитрусовым маринадом

Перед жаркой на гриле замаринуйте курицу в смеси апельсинового сока, сока лайма, чеснока и тмина, чтобы придать ей пикантный вкус.

2. Острая курица-гриль

Добавьте столовую ложку соуса шрирача в травяное масло, чтобы придать блюду пикантный вкус, идеально сочетающийся с дымными нотками гриля.

3. Курица-гриль по-средиземноморски

Посыпьте жареную курицу раскрошенной фетой, нарезанными оливками и сбрызните соусом цацики, чтобы придать ей средиземноморский колорит.

4. Курица в глазури BBQ

Смажьте курицу любимым соусом барбекю в последние минуты приготовления на гриле, чтобы придать ей сладковатый и дымный привкус.

5. Курица-гриль с травами и чесноком

Используйте насадку-вертел Arteflame, чтобы медленно приготовить курицу, поливая ее травяным маслом для получения хрустящей, ароматной корочки.

Лучшие пары

• Гарнир: Спаржа на гриле с бальзамической глазурью
• Салат: Салат из свежей рукколы с помидорами черри и лимонным винегретом
• Напиток: Яркий Совиньон Блан или легкий хмельной IPA

Заключение

Эта идеально приготовленная на гриле курица с травяным маслом — простое, но ароматное блюдо, которое поднимет ваши навыки приготовления на гриле на новый уровень. Готовите ли вы для семейного барбекю или уютного ужина, этот рецепт гарантирует сочные, вкусные результаты каждый раз. Экспериментируйте с вариациями и найдите идеальное сочетание, чтобы создать блюдо, которое вы запомните!