BBQ Bitterballen Recipe: Crispy Dutch Meatballs

Рецепт барбекю Bitterballen: хрустящие голландские фрикадельки

Узнайте, как приготовить идеально жареные биттербаллен дома с помощью этого простого рецепта. Добейтесь хрустящей корочки и насыщенной начинки с помощью гриля Arteflame, с советами для достижения оптимальных результатов.

Введение

Биттербален — любимая голландская закуска, идеально подходящая для любой встречи или в качестве восхитительного угощения дома. Используя гриль Arteflame, вы можете добиться идеально хрустящей корочки и насыщенного, ароматного внутреннего слоя без использования кастрюль или сковородок. Этот метод обеспечивает равномерную обжарку и оптимальный вкус. Формирование традиционных биттербален в виде котлет делает их идеальными для гриля!

Ингредиенты

  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 1 чашка вареной и измельченной говядины или телятины
  • 1/4 стакана несоленого масла
  • 1/4 стакана муки общего назначения
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу.
  • 2 яйца, взбитых
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • Оливковое масло для смазывания
  • Масло для жарки

Инструкции

  1. Приготовьте начинку:

    • В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
    • Добавьте муку, перемешайте и готовьте заправку около 2 минут.
    • Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
    • Добавьте измельченную говядину, петрушку, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте остыть.
    • После охлаждения сформируйте из смеси небольшие шарики или котлеты и поставьте в холодильник как минимум на 1 час. Котлеты будет легче приготовить на гриле. Шарики лучше всего жарить во фритюре.
  2. Разогрейте гриль:

    • Разожгите гриль Arteflame, чтобы подготовить его к приготовлению на гриле.
  3. Хлеб биттербален:

    • Обваляйте каждый шарик или котлету во взбитых яйцах, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите этот шаг, чтобы обеспечить толстое, равномерное покрытие.
  4. Приготовьте биттербален на гриле:

    • Смажьте плоскую варочную поверхность оливковым маслом и сливочным маслом. Положите биттербаллены на решетку, убедившись, что они находятся на расстоянии друг от друга.
    • Готовьте около 5–7 минут, периодически переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими со всех сторон.
  5. Служить:

    • Снимите с гриля и подавайте горячими с горчицей для макания.

Советы

  • Используйте холодную начинку: Перед формованием убедитесь, что начинка остыла, чтобы с ней было легче работать.
  • Двойное покрытие: Двойная панировка сухарями позволяет добиться более хрустящей корочки.
  • Зоны мониторинга тепла: Используйте различные зоны нагрева на гриле, чтобы контролировать процесс приготовления и не допустить пригорания.

Вариации

  1. Сырные биттербаллеры:
    • Добавьте в начинку тертый сыр, чтобы придать ей сырный привкус.
  2. Пряные биттербаллеры:
    • Добавьте немного измельченного халапеньо или хлопьев чили для придания остроты.
  3. Травяные биттербаллеры:
    • Добавьте в начинку смесь свежих трав, таких как тимьян и розмарин.
  4. Куриные биттербаллеры:
    • Замените говядину вареной и измельченной курицей.
  5. Горькие шарики из грибов:
    • Добавьте в начинку обжаренные грибы для придания ей землистого вкуса.

Лучшие пары

  • Напитки: Подавайте с холодным пивом или бокалом белого вина.

Заключение

Приготовление биттербаленов дома с использованием гриля Arteflame — отличный способ насладиться этой традиционной голландской закуской в ​​современной интерпретации.Равномерная обжарка и оптимальные зоны нагрева гарантируют идеальный результат каждый раз.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.