Идеальный стейк на гриле

Введение

Приготовление идеального стейка на гриле — это целое искусство, и с грилем Arteflame вы можете добиться результатов, достойных стейк-хауса, прямо у себя на заднем дворе. Используя уникальный дизайн гриля Arteflame, вы можете обжарить стейк при температуре более 1000°F на центральной решетке, а затем довести его до совершенства на плоской варочной панели. Этот метод сохраняет соки и обеспечивает равномерное приготовление для стейка, который будет нежным, сочным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• 2 стейка рибай (толщиной около 1,5 дюйма)
• 2 столовые ложки масла
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 веточки розмарина
• 2 веточки тимьяна

Инструкции

1. Разожгите гриль

Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Дайте грилю разогреться в течение как минимум 15-20 минут, пока центральная решетка не достигнет температуры более 1000°F.

2. Приправьте стейки.

Щедро приправьте обе стороны стейков рибай солью и свежемолотым черным перцем. Оставьте стейки при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы впитать приправу.

3. Приготовьте масляную смесь.

В небольшой миске смешайте масло с измельченным чесноком, розмарином и тимьяном. Отставьте в сторону.

4. Обжарьте стейки.

Положите стейки на центральную решетку гриля и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Эта жарка на сильном огне запечатает соки и создаст красивую корочку снаружи.

5. Переходим на плоскую варочную панель

После обжаривания переместите стейки на плоскую варочную панель, окружающую центральную решетку гриля. Готовьте еще 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени готовности. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру:

• Редко: 120°F
• Средняя прожарка: 130°F
• Средняя: 140°F
• Средняя температура: 150°F
• Хорошо прожаренный: 160°F

6. Добавить масляную смесь.

В последнюю минуту приготовления добавьте к стейкам смесь масла. Дайте маслу растаять и полейте стейки, усиливая вкус травами и чесноком.

7. Дайте стейкам отдохнуть.

Снимите стейки с гриля, когда они будут на 15°F ниже целевой температуры (мясо продолжает готовиться после снятия с огня). Дайте стейкам отдохнуть в течение 5-10 минут перед подачей.

Советы

• Терпение – это ключ: Перед началом приготовления дайте грилю полностью разогреться.
• Щедро приправьте: Не стесняйтесь соли и перца.
• Используйте термометр: Убедитесь в идеальной готовности, проверив внутреннюю температуру.
• Дайте мясу отдохнуть: Чтобы стейк получился сочным, дайте ему отдохнуть после жарки на гриле.

Вариации

1. Стейк с чесночным маслом

Добавьте щедрое количество чесночного масла к стейкам в последнюю минуту приготовления, чтобы придать им дополнительный вкус.

2. Стейк в перцовой корочке

Перед обжариванием посыпьте стейки молотым перцем, чтобы получилась пряная, ароматная корочка.

3. Стейк, маринованный в травах

Перед жаркой на гриле замаринуйте стейки в смеси оливкового масла, чеснока, розмарина и тимьяна на несколько часов.

4. Стейк с голубым сыром

В последнюю минуту приготовления посыпьте стейки раскрошенным голубым сыром, чтобы придать им насыщенный, пикантный вкус.

5. Стейк в бальзамической глазури

Смажьте стейки бальзамическим соусом в последние минуты приготовления, чтобы придать им сладковатый и пикантный вкус.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле
• Картофельное пюре с чесноком
• салат Цезарь
• Жареная брюссельская капуста
• Красное вино (Каберне Совиньон или Мальбек)

Заключение

Приготовление идеального стейка на гриле Arteflame — это полезный опыт, который дает исключительные результаты. Сочетание высокой температуры обжаривания и ровной поверхности приготовления на плоской варочной панели создает стейк, который одновременно ароматный и идеально приготовленный. Наслаждайтесь процессом и смакуйте каждый кусочек!