Perfect Smash Burgers на гриле Arteflame

Введение

Приготовление smash burgers на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы и текстуры. Этот рецепт использует уникальные функции обжаривания и гриля Arteflame для создания сочных, ароматных бургеров. Обжаривая на центральной решетке и завершая на плоской варочной поверхности, вы достигаете идеальной прожарки и обжаривания без подгорания.

Ингредиенты

• 2 фунта говяжьего фарша (смесь 80/20)
• 4 булочки бриошь
• 4 ломтика сыра чеддер
• 1 большая луковица (тонко нарезанная)
• 1/4 стакана масла (растопленного)
• Соль и перец по вкусу.
• Масло для гриля

Дополнительные начинки:

• Латук
• Помидоры ломтиками
• Соленья
• Кетчуп
• Горчица
• Майонез

Инструкции

1. Разогрейте гриль Arteflame: Разожгите гриль Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Убедитесь, что центральная решетка гриля достигла температуры более 1000F для идеальной прожарки.
2. Сформировать котлеты: Разделить фарш на 8 равных частей. Скатать каждую часть в шарик и отложить в сторону.
3. Поджарьте лук: положите нарезанный лук на плоскую варочную панель, добавьте немного масла и готовьте до карамелизации. Переместите его на более холодную сторону гриля, чтобы он оставался теплым.
4. Поджарьте бургеры: положите говяжьи шарики на плоскую сковородку и прижмите лопаткой, чтобы получились котлеты. Поджаривайте 1-2 минуты максимум до образования корочки, затем переверните. Затем быстро поджарьте их на центральной решетке гриля.
5. Доведите до готовности на плоской варочной панели: Переместите котлеты на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Добавьте ломтики сыра к котлетам и накройте куполом, чтобы сыр расплавился. Не пережарьте их!
6. Поджарьте булочки: Смажьте булочки маслом и поместите их на плоскую плиту до золотисто-коричневого цвета.
7. Соберите бургеры: положите котлеты на нижние булочки, добавьте карамелизированный лук и начинку по вашему выбору. Накройте второй половинкой булочки.
8. Подача: Подавайте бургеры горячими с любимыми гарнирами.

Советы

• Используйте сливочное масло: масло придает бургерам и булочкам насыщенный вкус.
• Зоны нагрева: используйте различные зоны нагрева на варочной панели Arteflame для оптимального приготовления на гриле.
• Отдых: дайте котлетам отдохнуть в течение минуты, прежде чем собирать их, чтобы они остались сочными.

Вариации

1. Бургер с беконом: добавьте в бургер хрустящие ломтики бекона.
2. Грибной швейцарский бургер: положите сверху жареные грибы и швейцарский сыр вместо чеддера.
3. Бургер BBQ Smash: добавьте соус барбекю и жареный лук.
4. Острый бургер Smash: добавьте халапеньо и сыр Пеппер Джек.
5. Бургер с авокадо-смэшем: сверху положите ломтики авокадо и выжмите сок лайма.

Лучшие сочетания

Сочетания напитков

• Крафтовое пиво: хмельной IPA или солодовый янтарный эль хорошо сочетаются с насыщенным вкусом.
• Холодный чай: освежающий стакан холодного чая отлично дополнит сочные бургеры.
• Красное вино: Насыщенное красное вино, такое как Зинфандель или Каберне Совиньон, уравновешивает вкусы.

Предлагаемая закуска

• Жареная кукуруза в початках: смажьте кукурузу маслом, посыпьте солью и обжарьте на плоской варочной поверхности Arteflame.

Предлагаемый десерт

• Персики на гриле: разрежьте персики пополам, удалите косточки, смажьте медом и обжарьте на гриле на плоской плите до образования карамели.

Заключение

Приготовление smash burgers на гриле Arteflame улучшает их вкус и текстуру. Благодаря идеальной прожарке, вкусным начинкам и отличным сочетаниям этот рецепт наверняка станет любимым на вашем следующем пикнике. Наслаждайтесь идеальными smash burgers!