Идеально жареные куриные бедра на гриле Arteflame

Введение

Откройте секреты сочных и ароматных куриных бедрышек с этим подробным рецептом, оптимизированным для гриля Arteflame. Используя метод обратной обжарки, вы закрепите соки с помощью идеальной обжарки на центральной решетке гриля и закончите приготовление на плоской варочной панели, чтобы достичь желаемой степени готовности. Следуйте этому руководству, чтобы насладиться самыми сочными и вкусными куриными бедрышками.

Ингредиенты

• 6 куриных бедрышек, с костями и кожей (альтернатива: органические куриные бедра без костей и кожи от Costco)
• 2 столовые ложки масла, растопленного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки крупной морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Инструкции

1. Подготовьте куриные бедра.:

   • Промойте куриные бедра и промокните их бумажными полотенцами. Смажьте их растопленным сливочным маслом и оливковым маслом, затем приправьте крупной морской солью, черным перцем, чесночным порошком, копченой паприкой и сушеным тимьяном. Оставьте их при комнатной температуре на 30 минут.

2. Разожгите гриль:

   • Разогрейте гриль Arteflame до высокой температуры (более 1000°F), чтобы подготовить его к приготовлению на гриле.

3. Обжарьте куриные бедра.:

   • Положите куриные бедра кожей вниз на центральную решетку гриля на сильном огне. Обжаривайте около 3-4 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Переверните бедра и обжаривайте другую сторону еще 3-4 минуты.

4. Завершить приготовление на плоской поверхности:

   • Переместите обжаренные куриные бедра на плоскую решетку, окружающую решетку гриля. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить около 20-25 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 165°F. Разрежьте куриное бедро и убедитесь, что середина все еще розовая, затем снимите его с гриля. Оно продолжит готовиться даже после того, как вы его снимите, поэтому не пережарьте его!

5. Отдыхай и служи:

   • Снимите куриные бедра с гриля и дайте им отдохнуть 10 минут перед подачей. Это позволит сокам распределиться по всему мясу, гарантируя сочность каждого укуса.

Советы

• Сливочное масло против оливкового масла: Сливочное масло придает куриным бедрам насыщенность и вкус, а оливковое масло помогает добиться хрустящей корочки.
• Высокая температура для обжаривания: Добейтесь идеальной прожарки, используя сильный жар гриля Arteflame.
• Даже кулинария: Перемещайте куриные бедра по разным зонам нагрева на варочной панели, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Вариации

1. Куриные бедра в корочке из трав:

   • Добавьте к приправе смесь мелко нарезанного розмарина, тимьяна и петрушки для придания корочке травянистого оттенка.

2. Куриные бедра в чесночном масле:

   • На последних этапах приготовления на гриле полейте куриные бедра маслом с чесноком, чтобы придать им насыщенный пикантный вкус.

3. Острые куриные бедра:

   • Добавьте в приправу молотый красный перец и копченую паприку для придания остроты.

4. Куриные бедра с лимоном и травами:

   • Замаринуйте куриные бедра в смеси лимонного сока, лимонной цедры и оливкового масла, чтобы придать им цитрусовый, пикантный вкус.

5. Куриные бедра в медово-горчичном соусе:

   • Смажьте куриные бедра медово-горчичной глазурью в последние минуты приготовления на гриле, чтобы придать им сладковатый и пикантный вкус.

Лучшие пары

• Напиток: Бокал охлажденного белого вина или освежающий холодный чай.
• Закуска: Свежий садовый салат с винегретом.
• Десерт: Легкий лимонный сорбет или кусочек фруктового пирога.

Заключение

Приготовление куриных бедрышек на гриле Arteflame — это непревзойденный опыт, сочетающий в себе обжаривание на сильном огне с медленной готовкой для максимального вкуса и нежности. Этот рецепт гарантирует, что ваши куриные бедрышки будут идеально обжаренными, сочными и полными вкуса. Убедитесь, что куриные бедрышки все еще розовые в середине, когда вы снимаете их с гриля. Это гарантирует, что они будут красивыми и сочными. Ключевым моментом является сильный жар центральной решетки гриля Arteflame для обжаривания мяса. После обжаривания просто убедитесь, что вы не пережарили его!!!