Идеально -сырная фондю на гриле на гриле Arteflame

Введение

Как шеф-повар со звездой Мишлен, я люблю учить людей готовить самые лучшие, самые вкусные блюда, которые выглядят и на вкус просто восхитительны. Гриль Arteflame — мой выбор для обжаривания мяса при температуре более 1000°F и жарки всех остальных блюд на плоской решетке вокруг центральной решетки гриля. Этот рецепт сырного фондю демонстрирует универсальность гриля Arteflame, обеспечивая идеально ровную обжарку без следов от гриля и гарантируя, что ваша еда никогда не подгорит.

Ингредиенты

• 1 фунт сыра Грюйер, тертого
• 1/2 фунта сыра Эмменталь, тертого
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
• 1 стакан сухого белого вина
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки кирша (вишневой бренди)
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежетертый мускатный орех по вкусу
• Ассорти из ингредиентов для макания: нарезанный кубиками хлеб, бланшированные овощи, вареные колбаски и дольки яблок.

Инструкции

1. Подготовьте фондюшницу: натрите внутреннюю поверхность фондюшницы или жаропрочной миски срезанными сторонами зубчика чеснока.
2. Разогрейте гриль: разогрейте гриль Arteflame до средней или высокой температуры, чтобы подготовить его к жарке.
3. Нагрейте вино: поставьте фондюшницу на плоскую верхнюю решетку гриля Arteflame. Влейте белое вино и лимонный сок и нагрейте до горячего состояния, но не до кипения.
4. Добавьте сыр: постепенно добавляйте тертые сыры Грюйер и Эмменталь, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и не станет однородным.
5. Загустить фондю: в небольшой миске смешать кукурузный крахмал с киршем до однородной массы. Вмешать эту смесь в расплавленный сыр. Продолжать готовить, помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Приправить черным перцем и мускатным орехом.
6. Подача: Ешьте фондю прямо с плиты или переложите фондюшницу на переносную горелку или подставку на столе. Подавайте с различными закусками.

Советы

• Для безалкогольного варианта замените белое вино куриным бульоном, а кирш — яблочным соком.
• Поддерживайте фондю в тепле, поместив его на слабый огонь.
• Поэкспериментируйте с разными сортами сыра, например, Фонтина или Конте, чтобы получить уникальный вкус.

Вариации

• Попробуйте копченый вариант, используя копченую Гауду или смесь копченых и традиционных сыров.
• Для придания остроты добавьте щепотку кайенского перца или свеженарезанного халапеньо.
• Добавьте немного голубого сыра, чтобы получить насыщенный, пикантный вкус.

Лучшие пары

• Подавайте к фондю свежее белое вино, например, Совиньон Блан или сухой Рислинг.
• Легкое красное вино, такое как Пино Нуар, хорошо сочетается с кремовой консистенцией сыра.
• Наслаждайтесь фондю с хрустящими багетами, обжаренными кусочками стейка или жареным молодым картофелем.

Заключение

Приготовление сырного фондю на гриле Arteflame — это восхитительный способ насладиться этим классическим блюдом с уникальной изюминкой. Высокий жар и различные зоны нагрева Arteflame обеспечивают идеально расплавленный сыр с кремовой, гладкой текстурой. Независимо от того, устраиваете ли вы званый ужин или наслаждаетесь семейным обедом, этот рецепт поразит вас своим вкусом и простотой. Попробуйте его сегодня и поднимите свою игру в фондю на новый уровень с помощью гриля Arteflame!