Идеальные куриные крылышки для барбекю на гриле Arteflame

Введение

Эти куриные крылышки BBQ хрустящие снаружи, сочные внутри и пропитанные дымным, карамелизированным вкусом BBQ, который может дать только гриль Arteflame. Использование метода обратной обжарки гарантирует, что крылышки останутся нежными, при этом получив идеальную, равномерную обжарку.

Ингредиенты

• 2 фунта куриных крылышек, разделенных на крылышки и ножки
• 1/2 стакана соуса барбекю (ваш любимый)
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. несоленого масла (для гриля)
• Свежая петрушка (по желанию для украшения)

Для гриля

• Растительное масло (для разжигания огня)

Инструкции

1. Разожгите гриль

Начните с подготовки гриля Arteflame. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки, положите их в гриль и положите сверху дрова. Подожгите салфетки, чтобы разжечь огонь. Примерно через 20 минут гриль нагреется и будет готов к приготовлению пищи.

2. Приправьте куриные крылышки.

В большой миске смешайте куриные крылышки с копченой паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, солью и черным перцем. Убедитесь, что крылышки равномерно покрыты.

3. Обжарьте на центральной решетке гриля.

Как только гриль достигнет высокой температуры, поместите крылышки на центральную решетку над самой горячей частью гриля. Обжаривайте каждое крылышко примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, сохраняя соки и получая хрустящую корочку на коже.

4. Переходите на плоскую варочную панель

После обжаривания переместите крылышки на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Плоская поверхность вокруг центральной решетки имеет разные зоны нагрева, поэтому поместите крылышки ближе к краю для более медленного приготовления. Готовьте их около 15-20 минут, периодически переворачивая.

5. Полейте соусом барбекю.

Когда крылышки будут готовы примерно через 5 минут, щедро полейте их любимым соусом BBQ. Дайте соусу карамелизоваться на плоской варочной панели, не пригорая. Вы можете использовать масляную глазурь, если хотите получить особенно насыщенную, хрустящую текстуру.

6. Проверьте внутреннюю температуру.

Снимите крылышки с гриля, когда их внутренняя температура достигнет примерно 170°F. Помните, они продолжат готовиться еще некоторое время после того, как вы их снимите с огня, достигнув идеальной температуры 175°F.

7. Украсьте и подавайте.

После приготовления украсьте крылышки свежей петрушкой (по желанию) и подавайте их горячими с дополнительным соусом барбекю.

Советы

• Обжарьте в обратном порядке, чтобы получились сочные крылышки.: Обжаривание сначала сохраняет сочность, а плоская варочная панель доводит продукты до идеальной внутренней температуры, не пересушивая их.
• Управление теплом: Используйте зоны нагрева на Arteflame — держите крылышки на внешней плоской поверхности для более медленного приготовления после обжаривания.
• Дайте крыльям отдохнуть: После того, как вы снимите крылышки с гриля, дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей, чтобы они стали равномерно сочными.

Вариации

1. Крылышки Баффало: Замените соус барбекю на соус «Баффало», приготовленный из острого соуса и топленого масла.
2. Азиатские липкие крылышки: Для получения липко-сладкой глазури используйте соевый соус, мед, чеснок и немного соуса Шрирача.
3. Крылышки с медом и чесноком: Замените соус барбекю смесью меда и свежего измельченного чеснока.
4. Крылышки с лимонным перцем: Добавьте к крылышкам лимонный сок, черный перец и чесночное масло, чтобы придать им пикантный, острый вкус.
5. Крылышки Каджун: Приправьте крылышки каджунской приправой и полейте глазурью из чесночного масла.

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках с чесночным маслом
• Салат из капусты для освежающего хруста
• Жареные дольки батата с корицей и коричневым сахаром
• Холодное, бодрящее лагерное или светлое пиво

Заключение

Приготовление куриных крылышек на гриле Arteflame выводит вашу игру в барбекю на совершенно новый уровень. Высокий жар центральной решетки обеспечивает ту самую ресторанную прожарку, а плоская поверхность гарантирует идеально равномерное приготовление. Наслаждайтесь этими дымными, хрустящими крылышками барбекю на следующей встрече на открытом воздухе!