Реклет на открытом воздухе с картофелем рецепт - Arteflame Grill Elight

Введение

Почувствуйте вкус расплавленного сыра раклет в сочетании с хрустящим картофелем на гриле и разнообразными гарнирами в этом рецепте жареного раклета с картофелем и гарнирами. Идеально подходит для уютной встречи или обеда на открытом воздухе, это блюдо привносит вкусы швейцарской домашней еды на ваш гриль.

Ингредиенты

Для раклета:

• Сыр «Раклет»: 1/2 фунта на человека, нарезанного ломтиками

Для картофеля:

• 2 фунта мелкого картофеля (маленький или молодой картофель)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для сторон:

• 1/2 фунта нарезанного копченого мяса (прошутто, салями или ветчина)
• Соленья и маринованный лук
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 болгарский перец, нарезанный ломтиками
• Хрустящий хлеб или багет, нарезанный ломтиками

Инструкции

Подготовка картофеля:

1. Подготовьте картофель: Тщательно вымойте картофель и обсушите его. Смешайте его с оливковым маслом, солью и свежемолотым черным перцем, чтобы равномерно покрыть.
2. Картофель на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры. Положите картофель на гриль, при необходимости используйте корзину для гриля, чтобы картофель не проваливался сквозь решетку. Готовьте, периодически переворачивая, пока картофель не станет хрустящим снаружи и нежным внутри, около 20-30 минут.

Приготовление сыра «Раклет»:

1. Расплавьте сыр: Когда картофель почти готов, положите ломтики сыра раклет на сковороду для гриля раклет или прямо на гриль, если у вас есть противень для раклет. Расплавьте сыр, пока он не начнет пузыриться и не начнет коричневеть по краям. Для дополнительного эффекта дайте сыру слегка подрумяниться снизу.

Подготовка гарниров:

1. Овощи на гриле: Слегка смажьте ломтики болгарского перца и помидоры черри оливковым маслом и посолите. Жарьте овощи на гриле, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, около 5-7 минут.
2. Поджарьте хлеб: Положите ломтики хлеба на гриль и поджаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Сборка блюда:

1. Подавайте блюдо на стол: Выложите жареный картофель на большое сервировочное блюдо. Полейте картофель расплавленным сыром раклет.
2. Добавьте стороны: Вокруг сырного картофеля выложите жареные овощи, вяленое мясо, соленые огурцы, маринованный лук и поджаренные ломтики хлеба.
3. Служить: Предложите гостям создать собственные комбинации, смешивая расплавленный раклет с картофелем, мясом и гарнирами, чтобы получить вкусное, индивидуальное блюдо.

Советы

• Управление грилем: Следите за температурой гриля, чтобы обеспечить равномерное приготовление и избежать подгорания сыра или боковин.
• Варианты сыра: Если вы не можете найти сыр раклет, попробуйте использовать сыр Грюйер или Эмменталь в качестве заменителей с похожим вкусом.

Вариации

1. Острый раклет: Добавьте к сыру нарезанный ломтиками халапеньо или посыпьте его хлопьями молотого красного перца, чтобы придать ему пикантный вкус.
2. Раклет с травами: Перед жаркой на гриле посыпьте картофель свежими травами, например, розмарином или тимьяном.
3. Вегетарианский вариант: Откажитесь от вяленого мяса и добавьте больше жареных овощей, таких как цуккини или грибы.
4. Дымчатый раклет: Для придания дополнительного вкуса используйте копченый сыр раклет.
5. Сладкие и соленые: Подавайте с жареными яблоками или грушами для сладкого контраста с пикантным сыром.

Лучшие пары

• Вино: Подавайте с бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан, или легким красным вином, например, Пино Нуар.
• Салат: Сочетайте со свежим зеленым салатом и легкой заправкой из уксуса, чтобы сбалансировать насыщенный вкус сыра.
• Десерт: Затем подайте легкий десерт, например, свежие фрукты или сорбет.

Заключение

Этот жареный раклет с картофелем и гарниром — идеальное блюдо для угощения, сочетающее в себе приятные вкусы плавленого сыра с хрустящим картофелем и разнообразными вкусными гарнирами. Это простой и веселый способ привнести вкус Швейцарии на ваш стол.