Норвежские жареные дикие грибы на артефлэме

Введение

Откройте для себя богатые вкусы умами норвежских лесных грибов с этим невероятным рецептом гриля Arteflame. Готовя прямо на твердой стальной плоской варочной панели, эти грибы приобретают глубокую карамелизированную корочку, не подгорая. Сочетание масла и чеснока усиливает их естественную пикантную сладость, делая их идеальным гарниром к любому блюду на гриле.

Ингредиенты

• 2 фунта различных норвежских лесных грибов (лисички, белые грибы или вешенки)
• 4 ст. л. несоленого масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. морской соли
• ½ ч.л. черного перца
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 1 ст. л. рубленой петрушки (для украшения)
• 1 ч.л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
4. Подождите около 20 минут, пока сковорода не достигнет оптимальной температуры.

Шаг 2: Подготовьте грибы.

1. Очистите грибы щеткой или влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить грязь. Не мойте их под проточной водой, чтобы они не стали влажными.
2. Крупные грибы разрежьте на небольшие кусочки, а мелкие оставьте целыми.

Шаг 3: Растопите масло на плите.

1. Переместитесь в ту часть варочной панели Arteflame, которая горячая, но не обжигающая.
2. Добавьте масло и дайте ему растаять, равномерно распределив его по тесту.

Шаг 4: Обжарьте грибы.

1. Положите грибы на смазанную маслом плоскую поверхность.
2. Дайте им обжариться, периодически помешивая, чтобы они приобрели глубокую золотистую корочку.
3. Готовьте около 8–10 минут, пока они не выпустят влагу и не покроются карамелизированной корочкой.

Шаг 5: Добавьте чеснок и приправы.

1. Добавьте к грибам измельченный чеснок и тимьян.
2. Посыпьте морской солью и черным перцем.
3. Готовьте еще 2–3 минуты, часто помешивая, чтобы не допустить пригорания.

Шаг 6: Добавьте лимонный сок и украсьте.

1. Для баланса сбрызните свежим лимонным соком.
2. Снимите с огня и посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.

Советы

• Для максимальной глубины вкуса используйте смесь лесных грибов.
• Если плита становится слишком горячей, переместите грибы в зону с более низким нагревом.
• Не кладите слишком много грибов, чтобы обеспечить равномерную карамелизацию.

Вариации

1. Грибы с копченой паприкой: Добавьте 1 ч. л. копченой паприки во время приготовления, чтобы придать блюду яркий землистый вкус.
2. Дикие грибы с сыром: Добавьте ¼ стакана тертого пармезана в последнюю минуту приготовления, чтобы придать блюду сырный привкус.
3. Грибы с трюфельным маслом: Замените обычное сливочное масло трюфельным, чтобы получить еще более изысканный вкус.
4. Острые чесночные грибы: Добавьте щепотку красного перца в хлопьях для легкой остроты.
5. Грибы в бальзамической глазури: В последние минуты приготовления полейте блюдо выдержанным бальзамическим уксусом, чтобы придать ему сладковатый привкус.

Лучшие сочетания

• Стейк на гриле или бараньи отбивные
• Жареные корнеплоды
• Свежеиспеченный хлеб на закваске
• Бокал насыщенного красного вина, например, Каберне Совиньон

Заключение

Эти норвежские лесные грибы, идеально приготовленные на варочной панели Arteflame, обладают непревзойденной глубиной вкуса.Маслянисто-чесночный привкус усиливает их естественный вкус умами, что делает их идеальным гарниром к любому блюду, приготовленному на гриле.