Мескит жареные куриные бедра на гриле Arteflame

Введение

Жареные куриные бедра в меските наполнены ярким, дымным вкусом благодаря мескитовой приправе и грилю на Arteflame. Высокая температура придает курице прекрасную корочку, в то время как мясо остается сочным и нежным.

Ингредиенты:

• 6 куриных бедрышек с костями и кожей
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. приправы мескит (купленный в магазине или домашний, рецепт ниже)
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. молотого тмина
• Соль и перец по вкусу.

Для украшения:

• Свежая кинза или петрушка (необязательный)
• Дольки лайма (для подачи)

Домашняя приправа из мескита:

• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ст. л. молотого тмина
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. порошка чили
• ½ ч. л. кайенского перца (по желанию, для остроты)
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

Шаг 1: Маринуем курицу

В небольшой миске смешайте приправу мескит, оливковое масло, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, тмин, соль и перец. Щедро натрите куриные бедра этой смесью, убедившись, что приправа проникла под кожу. Маринуйте не менее 30 минут (или до 4 часов для большего вкуса).

Шаг 2: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, положив салфетки, пропитанные растительным маслом, под сложенные дрова. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут. Центральная решетка даст вам идеальную корочку, а внешняя плоская поверхность обеспечит мягкий жар для завершения приготовления курицы.

Шаг 3: Жарим куриные бедра на гриле

Положите куриные бедра кожей вниз на горячую центральную решетку. Жарьте на гриле по 6-8 минут с каждой стороны или пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Переместите курицу на более прохладную внешнюю плоскую поверхность и продолжайте готовить еще 10-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C).

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

Снимите куриные бедра с гриля и дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей. Украсьте свежей кинзой или петрушкой и подавайте с дольками лайма для дополнительной пикантности.

Советы по приготовлению на гриле:

• Сделать кожу хрустящей: Начните обжаривать куриные бедра кожей вниз на сильном огне, чтобы добиться идеально хрустящей корочки.
• Используйте термометр для мяса.: Чтобы курица была полностью приготовлена ​​и сочной, дайте ей прогреться до внутренней температуры 165°F.

5 дополнительных вариантов вкуса для куриных бедрышек в мескитовом соусе

1. Острая курица в мескитовом соусе: Добавьте в приправу 1 ч. л. кайенского перца для дополнительной остроты.
2. Курица в медовом мескитовом соусе: Смажьте курицу медом в последние минуты жарки, чтобы получить сладкую и дымную глазурь.
3. Курица с цитрусовым мескитом: Добавьте в маринад цедру одного лайма или лимона для придания яркого цитрусового вкуса.
4. Курица барбекю в мескитовой корочке: Полейте курицу любимым соусом барбекю в течение последних 5 минут жарки, чтобы придать ей аромат барбекю с нотками мескитового копчения.
5. Курица в мескитовом соусе с чесноком и травами: Добавьте в маринад 2 ст. л. рубленой свежей зелени (розмарин, тимьян) и измельченный чеснок для придания ему пряного оттенка.

Лучшие пары

Для Жареные куриные бедра в меските, вот несколько отличных сочетаний, которые подчеркнут дымный, яркий вкус блюда:

1. Жареная кукуруза в початках

• Почему это работает: Натуральная сладость жареной кукурузы дополняет дымный мескитовый привкус курицы и придает ей сочную поджаристую корочку.

2. Рис с лаймом и кинзой

• Почему это работает: Легкий, пикантный гарнир из риса со свежей кинзой и соком лайма придает яркость и баланс пикантным, копченым куриным бедрам.

3. Жареный сладкий картофель

• Почему это работает: Естественная сладость жареного батата прекрасно контрастирует с пряностью и дымностью мескитовой приправы.

4. Спаржа на гриле

• Почему это работает: Жареная на гриле спаржа придает блюду слегка горьковатую, хрустящую текстуру, которая хорошо сочетается с сочной и копченой курицей.

5. Салат из черной фасоли и кукурузы

• Почему это работает: Освежающий салат из черной фасоли, кукурузы, болгарского перца и цитрусовой заправки создает охлаждающий и свежий контраст с приправленной пряностями курицей.

6. Мексиканская уличная кукуруза (Elote)

• Почему это работает: Сливочная, пикантная и слегка пряная мексиканская уличная кукуруза идеально сочетается с копченым вкусом мескитовой курицы.

7. Сливочный салат из капусты

• Почему это работает: Хрустящий, кремовый салат из капусты придает блюду освежающий оттенок, уравновешивая яркий вкус приправы на курице.

8. Кукурузный хлеб с халапеньо

• Почему это работает: Сладость кукурузного хлеба и легкая острота халапеньо усиливают копченый вкус курицы, обеспечивая при этом мягкую, рассыпчатую текстуру.

9. Жареные цуккини и перец

• Почему это работает: Слегка обжаренные цуккини и болгарский перец создают свежую, полезную гарнир, который хорошо сочетается с сочной, острой курицей.

10. Картофельный салат

• Почему это работает: Классический сливочный картофельный салат привнесет в ваш стол сытность и уют, прекрасно сочетаясь с копченой, острой курицей.

Эти гарниры дополняют вкусы мескита, предлагая сбалансированное и ароматное блюдо!

Заключение

Жареные куриные бедра в меските, приготовленные на гриле Arteflame, предлагают идеальный баланс дымного, пикантного и сочного вкусов. Независимо от того, подается ли это блюдо с овощами на гриле, рисом или освежающим салатом, оно гарантированно понравится всем. Попробуйте разные вариации и сочетания, чтобы сделать его своим. Наслаждайтесь!