Мэрилендский жареный томатный краб бисквит

Введение

Наслаждайтесь богатым и ароматным супом из томатного краба, приготовленным на огне в стиле Мэриленда, с идеальной дымной глубиной. Обжаривание томатов на огне на гриле усиливает их сладость и придает им тонкий уголь, создавая роскошный суп со свежим крабом и сливками. Приготовленный полностью на гриле Arteflame, этот суп получается гладким, бархатистым и наполненным смелыми, удовлетворяющими вкусами.

Ингредиенты

• 6 крупных спелых помидоров
• 1 стакан кускового крабового мяса
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 стакана жирных сливок
• 2 стакана бульона из морепродуктов
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст.л. лимонного сока
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло.
2. Положите пропитанные маслом салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю полностью прогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Обжарьте помидоры на огне.

1. Положите целые помидоры прямо на плоскую варочную панель ближе к центру для обжаривания при высокой температуре.
2. Время от времени переворачивайте их, пока кожица не обуглится и не покроется пузырями.
3. Переместите их в более прохладную зону и готовьте до мягкости, около 10 минут.
4. Достаньте помидоры и дайте им остыть, прежде чем очищать их от кожуры.

Шаг 3: Обжарьте ароматизаторы.

1. Добавьте масло на плоскую варочную панель.
2. Когда масло расплавится, добавьте измельченный лук и чеснок.
3. Обжарьте до мягкости и появления аромата.

Шаг 4: Смешайте и приготовьте биск.

1. Нарежьте жареные на огне помидоры и добавьте их обратно на сковороду.
2. Разомните их лопаточкой, чтобы получить более густую консистенцию.
3. Постепенно добавляйте бульон из морепродуктов.
4. Добавьте жирные сливки и специи.
5. Готовьте биск на медленном огне на более холодной стороне сковороды в течение 10 минут.

Шаг 5: Добавьте краба и последние штрихи.

1. Аккуратно добавьте кусковое крабовое мясо.
2. Готовьте еще 2 минуты, чтобы краб прогрелся.
3. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
4. Снимите с гриля и разлейте по мискам.
5. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.

Советы

• Для получения шелковистой гладкой текстуры используйте погружной блендер прямо на сковороде.
• Отрегулируйте приправы в зависимости от вкусовых предпочтений.
• Для лучшего вкуса при приготовлении на гриле используйте сливочное масло.

Вариации

1. Острый каджунский биск: Добавьте еще кайенского перца и немного острого соуса для придания блюду пикантности.
2. Биск с травами: Добавьте тимьян и базилик во время тушения, чтобы суп получился более ароматным.
3. Биск с дымным чипотле: Добавьте один измельченный перец чипотле для более глубокого дымного привкуса.
4. Сырный крабовый биск: Добавьте тертый острый чеддер для придания кремообразной консистенции.
5. Кокосовый крабовый биск: Замените жирные сливки кокосовым молоком, чтобы получить тропический оттенок.

Лучшие пары

• Жареный хлеб на закваске
• Свежий садовый салат с цитрусовым винегретом
• Охлажденное белое вино типа Совиньон Блан

Заключение

Томатный крабовый суп, приготовленный на гриле в Мэриленде, представляет собой идеальный баланс копченого, сладкого и пикантного вкусов.С грилем Arteflame каждый ингредиент готовится до совершенства, усиливая глубину и насыщенность блюда. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом жареного на огне блюда в каждой кремовой ложке.