Краб -пирожные из Мэриленда жареные до совершенства

Введение

Крабовые котлеты из Мэриленда — это изысканный морской деликатес, наполненный сладким кусковым мясом краба и идеально приправленный Old Bay. Приготовление их на гриле Arteflame придает им неотразимую хрустящую корочку снаружи, сохраняя при этом сочность внутри, усиливая естественный вкус краба. Этот простой рецепт позволит вам готовить крабовые котлеты на гриле как профессионал.

Ингредиенты

• 1 фунт кускового крабового мяса
• 1/2 стакана майонеза
• 1 большое яйцо
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. вустерширского соуса
• 1 ч.л. приправы Old Bay
• 1/2 стакана измельченных крекеров (например, соленых)
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• Дольки лимона (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов к приготовлению пищи примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте крабовую смесь.

1. В большой миске аккуратно смешайте крабовое мясо, майонез, яйцо, дижонскую горчицу, вустерширский соус, приправу Old Bay, крекеры и петрушку.
2. Слегка перемешайте, чтобы не разломить кусочки крабового мяса.
3. Сформируйте из смеси крабовые котлетки шириной около 3 дюймов и толщиной 3/4 дюйма.

Шаг 3: Приготовьте крабовые котлеты на гриле.

1. Добавьте масло на плоскую варочную панель Arteflame, чтобы предотвратить пригорание и усилить вкус.
2. Поместите крабовые котлеты на варочную панель, расположив их ближе к центру, где жар более интенсивный и они быстро поджариваются.
3. Готовьте каждую сторону примерно по 4–5 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
4. Переместите крабовые котлеты в более прохладную часть сковороды, чтобы они дошли до готовности.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите крабовые котлеты с гриля.
2. Подавайте немедленно с дольками лимона.

Советы

• Для достижения наилучшего результата используйте свежее кусковое мясо краба.
• Не переусердствуйте с крабовой смесью: сохранение целостности кусочков обеспечит лучшую текстуру.
• Приготовление пищи на плоской сковороде Arteflame обеспечивает идеально равномерную прожарку без пригорания.

Вариации

1. Острые крабовые котлеты: Добавьте 1/2 ч. л. кайенского перца и немного острого соуса для дополнительной остроты.
2. Крабовые котлеты с лимоном и травами: Для освежающего вкуса смешайте цедру одного лимона и 1 ст. л. свежего тимьяна.
3. Крабовые котлеты с чесночным маслом: Добавьте измельченный чеснок и полейте котлеты растопленным маслом во время жарки.
4. Крабовые котлеты с сыром: Добавьте 1/4 стакана тертого пармезана, чтобы получить насыщенный сырный вкус.
5. Крабовые котлеты в азиатском стиле: Добавьте 1 ч. л. имбиря, 1 ст. л. соевого соуса и щепотку кунжута для усиления вкуса умами.

Лучшие сочетания

• Спаржа на гриле
• Жареная кукуруза на сковороде Arteflame
• Салат из капусты
• Жареный хлеб с чесночным маслом
• Охлажденное белое вино

Заключение

Приготовление крабовых котлет Мэриленд на гриле Arteflame придает им прекрасную хрустящую текстуру, сохраняя при этом сочность и вкус внутри. Этот простой, но вкусный рецепт раскрывает лучшее из свежего крабового мяса, делая его любимым для толпы. Наслаждайтесь готовкой на открытом воздухе с минимальной уборкой, наслаждаясь идеально приготовленными на гриле морепродуктами.