Ароматный рецепт маринованного лосося на гриле

Введение

Почувствуйте яркие вкусы маринованного лосося на гриле, блюда, которое так же полезно, как и вкусно. Этот рецепт содержит простой, но ароматный маринад, который придает лососю цитрусовые, травяные и пикантные нотки, делая каждый кусочек сочным и сытным. Приготовление лосося на гриле Arteflame усиливает его натуральные вкусы, обеспечивая при этом идеально равномерное приготовление. Готовите ли вы быстрый ужин в будни или пир в выходные, этот рецепт маринованного лосося станет вашим любимым.

Ингредиенты

• 4 филе лосося (с кожей, около 6 унций каждое)
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка свежего укропа, нарезанного
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Дольки лимона и свежий укроп для украшения.

Инструкции

1. Приготовьте маринад.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, свежий укроп, копченую паприку, соль и черный перец до однородной массы.

2. Маринуем лосося.

Положите филе лосося в закрывающийся пластиковый пакет или неглубокую тарелку. Залейте маринадом лосося, убедившись, что каждое филе хорошо покрыто. Запечатайте пакет или накройте тарелку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов для более глубокого вкуса.

3. Разожгите гриль

Разожгите гриль Arteflame, поместив в него бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, сверху положите дрова и зажгите гриль. Дайте ему нагреться примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не нагреется и не будет готова к грилю.

4. Приготовьте лосося на гриле.

Выньте лосося из маринада и дайте стечь излишкам. Положите филе лосося кожей вниз на плоскую поверхность гриля. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины, пока лосось не станет непрозрачным в центре и не покроется легкой золотисто-коричневой корочкой. Лосось готовится быстро, поэтому не пережарьте его!!! Лучше недожарить, чем пережарить.

5. Оставьте и подавайте.

После приготовления снимите лосося с гриля и дайте ему отдохнуть пару минут. Подавайте лосося, украсив свежими ломтиками лимона и укропом. Сочетайте с любимыми гарнирами для полноценного обеда.

Советы

• Лосось с кожей: Приготовление лосося на гриле с кожей помогает сохранить филе целым и придает ему дополнительный вкус.
• Не пережаривайте: Лосось готовится быстро, поэтому следите за ним, чтобы он оставался сочным и нежным.
• Время маринования: Маринуйте лосося не менее 30 минут, но не более 2 часов, так как кислота в маринаде может начать «готовить» рыбу.

Варианты рецепта

1. Маринованный лосось в азиатском стиле: Замените лимонный сок соком лайма и добавьте 1 чайную ложку тертого имбиря для придания азиатского колорита.
2. Лосось в кленовой глазури: Замените мед чистым кленовым сиропом и добавьте немного соевого соуса, чтобы придать блюду сладкий и пикантный вкус.
3. Острый каджунский лосось: Добавьте в маринад 1 чайную ложку приправы «Каджун» и щепотку кайенского перца для придания остроты.
4. Лосось в корочке из трав: Добавьте в маринад свежую петрушку, базилик и тимьян, чтобы придать ему травянистый, ароматный вкус.
5. Лосось, маринованный по-средиземноморски: Замените укроп орегано и добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса для придания средиземноморского колорита.

Сочетания

• Вино: Чистое белое вино, такое как Совиньон Блан или Шардоне, прекрасно сочетается с цитрусовыми нотками лосося.
• Гарнир: Подавайте с жареной спаржей, салатом из киноа или жареными овощами для сбалансированного обеда.
• Десерт: Легкий десерт, такой как лимонный сорбет или салат из свежих фруктов, дополнит яркий вкус лосося.

Заключение

Этот маринованный лосось на гриле — идеальное сочетание свежих, ярких вкусов и богатой, пикантной вкусности. Быстро готовится и легко жарится на гриле, это отличный выбор для любого блюда, которому нужна здоровая, вкусная центральная часть.