Копченые колбаски с кленами на клена

Введение

Приготовьтесь поднять на новый уровень вашу следующую встречу на заднем дворе в Юте с помощью жареного фаворита — копченых колбасок в кленовой глазури на гриле Arteflame. Эти колбаски идеально обжариваются на центральной решетке гриля при температуре более 1000 °F, сохраняя каждый сочный кусочек, прежде чем они будут мягко дожарены на плоской сковороде, впитывая эту богатую кленовую глазурь. Arteflame не только прекрасно обжаривает, он предлагает несколько зон нагрева, поэтому каждый компонент обжаривается на гриле до совершенства. Попрощайтесь с подгоревшими краями и приветствуйте сладко-соленое блаженство!

Ингредиенты

• 2 фунта копченых колбас (например, колбаса или братвурст)
• 1/3 стакана чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка несоленого масла (для гриля)
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• Свежие листья тимьяна (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Зажгите Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут. Центр достигнет температуры более 1000°F для идеальной прожарки.

Шаг 2: Приготовьте кленовую глазурь.

1. В небольшой миске смешайте кленовый сироп и дижонскую горчицу до однородной массы.
2. Отложите в сторону для полива во время жарки на гриле.

Шаг 3: Обжарьте сосиски.

1. Положите небольшой кусочек масла на центральную решетку гриля для придания аромата и предотвращения прилипания.
2. Обжарьте копченые колбаски прямо на центральной решетке гриля по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась густая золотисто-коричневая корочка.

Шаг 4: Перемещаем на варочную поверхность и глазируем

1. После обжаривания переместите сосиски на плоскую сковороду-гриль ближе к внешнему краю, чтобы завершить приготовление при более низкой температуре.
2. Обильно смажьте каждую сосиску кленовой глазурью, переворачивая каждые 2–3 минуты и поливая при необходимости.
3. Жарьте на гриле до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 150 °F, затем снимите с огня (после отдыха температура поднимется до идеальной 165 °F).

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Дайте колбаскам отдохнуть 5–10 минут вне гриля.
2. По желанию украсьте свежими листьями тимьяна и подавайте горячим.

Советы

• Для жарки на гриле используйте только сливочное масло — оно придает вкус и помогает добиться отличной прожарки.
• Для достижения наилучшего результата обжарьте мясо на центральной решетке, а затем доведите его до готовности на плоской конфорке.
• Используйте более горячие зоны около центра для быстрой обжарки, а внешние зоны — для более медленной готовки.
• Внимательно следите за температурой колбасы; уменьшите ее на 15°F ниже заданной, чтобы предотвратить пережаривание.

Вариации

1. Острые колбаски в медовой глазури: Замените кленовый сироп пряным медом и добавьте щепотку кайенского перца для яркого вкуса.
2. Глазурь из коричневого сахара и бурбона: Замените кленовый сироп 1/4 стакана коричневого сахара и 1 столовой ложкой бурбона, чтобы придать коктейлю дымно-сладкий оттенок.
3. Сосиски с яблочным сидром: Используйте яблочный сидр и цельнозерновую горчицу для создания пикантного осеннего настроения.
4. Стиль Терияки: Замените кленовую глазурь на соус терияки и украсьте кунжутом и зеленым луком.
5. Сосиски в глазури с соусом «Юта Фрай»: Полейте смесью кетчупа, майонеза и рассола — получится настоящее любимое блюдо жителей Юты.

Лучшие сочетания

• Кукурузные початки на гриле с маслом и копченой паприкой
• Классический салат из капусты или салат из капусты на гриле
• Запеченная фасоль, приготовленная прямо на сковороде
• Персики или ананасы на гриле с ванильным мороженым на десерт
• Обугленные ломтики закваски на сковородке
• Местный ютский хефевайцен или крепкий яблочный сидр

Заключение

Жарка копченых колбасок на Arteflame с использованием кленовой глазури создает сбалансированный, сладко-пикантный вкус с прожаркой уровня стейк-хауса и сочной начинкой. Будь то ужин в будни или семейное барбекю в Юте, этот рецепт каждый раз поражает — и вы можете жарить все прямо на одной поверхности. Легкое начало, никакой уборки, только чистое жареное добро.