Волшебный зеленый соус для мяса и овощей на гриле

Введение

Волшебный зеленый соус - универсальная, пикантная смесь свежих трав, чеснока, авокадо и пикантного сока лайма. Это сливочный, ароматный соус, который идеально подходит в качестве дипа, заправки для салата или полива для жареного мяса, овощей и даже тако. Этот простой в приготовлении соус привнесет яркость и насыщенность в любое блюдо.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 1 стакан свежей кинзы (можно также использовать петрушку или смесь)
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 ст. л. свежего сока лайма
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана греческого йогурта или сметаны
• 1 халапеньо (очистить от семян для меньшей остроты или оставить семена для большей остроты)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Вода (по мере необходимости для консистенции)

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты.

В кухонном комбайне или блендере смешайте авокадо, кинзу, оливковое масло, сок лайма, чеснок, греческий йогурт и халапеньо. Смешайте до получения однородной кремообразной массы.

2. Отрегулируйте консистенцию

Если соус слишком густой, добавляйте воду по столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции. Вы можете сделать его густым, как дип, или более жидким, чтобы поливать.

3. Приправьте по вкусу.

Попробуйте соус и приправьте солью и перцем по мере необходимости. Вы также можете отрегулировать количество сока лайма для большей остроты или добавить больше халапеньо для остроты.

4. Подавать

Используйте соус Magic Green немедленно или храните его в холодильнике до 3 дней. Он прекрасно сочетается с жареным мясом, жареными овощами, тако или в качестве заправки для салата.

Советы по приготовлению лучшего волшебного зеленого соуса

• Настраиваемый: Вы можете заменить кинзу на петрушку или использовать смесь трав. Не стесняйтесь добавлять больше чеснока или специй по вашему вкусу.
• Гладкая текстура: Для более кремовой текстуры добавьте больше авокадо или йогурта.
• Хранилище: Хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить окисление и сохранить яркий зеленый цвет.

Вариации

1. Экстраострый зеленый соус: Для большей остроты добавьте еще перец халапеньо или серрано.
2. Цитрусовый травяной зеленый соус: Замените сок лайма на лимонный сок, чтобы получить более цитрусовый вариант.
3. Зеленый соус тахини: Добавьте 2 ст. л. тахини для более насыщенного орехового вкуса.
4. Веганский зеленый соус: Замените греческий йогурт кокосовым или кешью-кремом для веганского варианта.
5. Зеленый соус для любителей чеснока: Добавьте дополнительный зубчик чеснока для более яркого, чесночного вкуса.

Лучшие пары

• Курица или стейк на гриле
• Рыбные тако
• Креветки на гриле
• Жареные овощи
• Заправка для салата

Заключение

Magic Green Sauce — это универсальный соус, свежий, кремовый и насыщенный вкусом. Используете ли вы его в качестве соуса или топпинга для жареного мяса, он привнесет пикантную, травяную яркость, которая преобразит любое блюдо.