Луизиана Creole BBQ шашлыки на гриле Arteflame

Введение

Наслаждайтесь смелыми, пряными вкусами Луизианы с этими шашлычками из креветок Creole BBQ. Крупные креветки маринуются в густом креольском соусе из масла, нанизываются на шампуры, а затем идеально обжариваются на гриле Arteflame для красиво обугленного, но сочного укуса. Этот рецепт раскрывает лучшее из приготовления на открытом огне, гарантируя, что ваши креветки останутся нежными и ароматными с маслянистым послевкусием.

Ингредиенты

• 1 фунт больших креветок, очищенных и без вен
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. креольской приправы
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• Шампуры
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте маринад для креветок.

1. В миске смешайте растопленное масло, чеснок, креольскую приправу, копченую паприку, кайенский перец, вустерширский соус и лимонный сок.
2. Добавьте креветки в миску и тщательно покройте их маринадом.
3. Накройте крышкой и оставьте креветки мариноваться на 15 минут.

Шаг 3: Нанизываем креветки на шампуры

1. Нанизывайте приправленные креветки на шампуры, следя за тем, чтобы они располагались на равном расстоянии друг от друга.

Шаг 4: Приготовьте креветки на гриле.

1. Поместите шампуры на плоскую варочную панель ближе к центру для быстрого обжаривания.
2. Обжарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, поворачивая для равномерной прожарки.
3. Как только креветки станут розовыми и слегка хрустящими, переместите их в более прохладную зону, чтобы избежать пережаривания.

Шаг 5: Подача

1. Достаньте креветки, когда их температура опустится на 15°F ниже желаемой, поскольку они продолжат готовиться.
2. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Советы

• Используйте крупные креветки, чтобы не пережарить их.
• Сливочное масло усиливает вкус больше, чем растительное, поэтому используйте его щедро.
• Перемещайте креветки по разным зонам нагрева для достижения идеальной прожарки.
• Дайте креветкам постоять несколько минут перед едой.

Вариации

• Острый каджун: Добавьте в маринад больше кайенского перца и острого соуса для придания ему большей остроты.
• Барбекю с медовым маслом: Добавьте мед в масляный маринад, чтобы придать ему сладкий вкус.
• Лимон Чеснок Трава: Добавьте дополнительную цедру лимона и свежий тимьян.
• Завернутый в копченый бекон: Перед тем как нанизать каждую креветку на шампур, оберните ее беконом.
• Глазурь Терияки: Замените вустерширский соус на соус терияки и добавьте семена кунжута.

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках с маслом.
• Овощи на гриле, приправленные каджунами.
• Хрустящий французский хлеб впитает лишний соус.
• Освежающее белое вино или холодное пиво.

Заключение

Эти шашлычки из креветок Louisiana Creole BBQ — верный способ произвести впечатление смелыми вкусами и идеальными угольками. Гриль Arteflame обеспечивает невероятную прожарку, сохраняя при этом сочность креветок. Приятного аппетита!